作物生産

サペラヴィグレープ

Saperaviブドウ品種は、ジョージア州で広く流通しています。この植物の故郷では、タルトワインなしでは夕食はできません。国の暖かい気候は作物の栽培に理想的です。

このブドウ品種は最も高価で望ましいものの1つと考えられています。それから様々なワインが作られています。そして果実自体は新鮮な消費のために非常においしいです。グルジア語の単語 "saperavi"から翻訳されたのは "色を与える"ことを意味しています。品種の名前は赤ぶどうの皮の色素によるものでした。

品種の説明

Saperaviブドウ品種は25歳前に実を結ぶ活気のある植物です。それは-20℃までの耐寒性を許容する。植物は最小限の注意を必要とします。この種は黒海盆地で最もよく栽培されています。

しかし北Saperaviブドウ品種は寒い地域で素晴らしい気分になります。彼は冷ややかな冬を容認します。避難所がないと、植物は-30℃まで霜を経験しているこの品種はSaperaviとNorthのハイブリッドです。老化は平均155晴れの日が必要です。

若い芽とその上の最初の葉は非常に明るく、ほぼ白です。彼らは繊細なピンクの縞模様を区別することができます。葉が黄緑色の色相を帯びた後、徐々に濃い緑色を帯びる。表面は上、下フェルトで滑らかです。 3葉または5葉の葉は形が丸く、大きさは中くらいです。端はわずかに切り取られています。それは強い解剖と巻き毛の葉を見つけることは非常にまれです。

ブドウSaperaviの品種は5ヶ月で熟します。彼は干ばつと中程度の霜に耐えます。すべての苗条は強く、植物は高収量を特徴としています。

ブッシュの特徴

説明Saperaviのブドウ品種は、自分の土地にこの植物を植えたいだけの庭師にとって非常に重要な情報です。この茂みは元気いっぱいです。すべての新芽のうち、85%が成熟し、70%が実を結ぶ。結実する茂みは20年以上です。塩や石灰を含まない土壌にブドウを植えることをお勧めします。

土壌は定期的に湿らせ、よく排水する必要があります。散水中は、茂みが浸水していないことを確認してください。過度の湿気は植物の根系の状態に悪影響を及ぼす可能性があり、その結果、ブッシュは実を結ぶことが少なくなります。問題が解決しない場合、植物は時間とともに完全に消える可能性があります。

サペラヴィグレープ

Saperaviは黒海沿岸で最も古く、最も栽培されているグルジアのブドウ品種です。それはジョージア、アゼルバイジャン、モルドバ、ウクライナそしてロシアで栽培されています。グルジア語からのSaperaviは「ペンキ」として翻訳されます、それに含まれる顔料が安定した赤い色を与えるので、それはしばしば人々によってダイアーと呼ばれます。

ブドウ愛好家のための仕様と説明

身長: Saperaviの高いブドウは最大2メートルに達します。
熟成: ダイアーは135-160日間熟成します。この期間は腎臓の腫れから完成した熟したつるまでの間に計算されます。

クラスター: 大きくて円錐形の場合は、やや形が悪くてもろくなります。 1束の質量は80〜120グラムです。 Saperaviのブドウを熟成させるためには、5〜7個のブドウを苗条に残しておく必要があります。それからブドウの品質は良くなり、ぶどう自体は枯渇しません。

果実の説明: 中くらいの大きさで、砂糖を多く含んだ真っ赤な色のややジューシーな甘い肉があります。果物自体は丸い形をしていて、磨く傾向があります、ベリーの色はわずかなワックスコーティングで濃い青です。皮膚は薄く、内側には3つの骨があります。

葉の説明: 最初の葉は黄色がかった縞模様の美しいピンクがかった色をしており、それらは鈍いフェルトを感じ、次の葉は端が丸みを帯びた丸みを帯びた形をしています。

花: 開花すると、Saperaviは2人の男女の花を持っているので、受粉を待つ必要はありません。

土壌: 完熟のために、このジョージ王朝のブドウは湿った土を好みますが、石灰はありません。湿地の土壌では成長しません。

病気の説明Saperavi

残念ながら、他の品種と同様に、Saperaviはさまざまな真菌感染症にさらされていることが多く、さらにおいしい果物のために、多くの害虫に餌になることがよくあります。
この品種にとって最も危険なのは、葉と根の鱗茎です。

残念なことに、葉状体からの有効な処理方法はまだ見出されていない、それ故、葉または根系が幼虫が出現する小さな水ぶくれの影響を受けるとき、芽を完全に除去しそしてそれを切断する必要がある。彼が3年間の次の着陸を処理し防止するために育った場所。

あなたが特別な解決策でブドウを加工しないならば、あなたは収穫だけでなく全体のつるも失うことができます。これを行うには、特に土壌と近くの低木の必要な消毒を行います。

長い間ブドウはその生産性に満足しているという事実のために、それはカビやナトリウムに対して比較的耐性があります。時にはそれは非常にまれに灰色カビの影響を受けています。残念なことに、これらの病気の説明はブドウの多くの愛好家にはおなじみのものです。

様々な病気や害虫の予防のために作物を失うことがないようにするためには4〜6回スプレーする必要があります。

さまざまなSaperaviを散布するには、開花前、開花後、果実の熟成中および果実の除去後に、ボルドーの混合が必要で、ぶどう園全体の収穫と保護に役立ちます。

植栽とケア

若い実生苗は、土壌が石灰と粘土を含んではならない、暖かく開放された場所に植えるのが最も良いです。さらに、土壌の酸性度は6から7であるべきです。

ブドウを熟すためには、よどみの間の湿気が根を台無しにし、それがそれらの腐敗を招く可能性があるので、排水路があることが必要です。

苗木は3月に植えられるべきであり、若いブドウの木は3月と10月によく植えられるべきです。

この品種の最も重要な条件は、冬の間、土が根に凍らないことです。

品種は耐冬性ですが、大きな霜はそれを殺すことができます。
幼苗は1.5から2メートルの距離に座ってください。穴はあなた自身の手で最もよくされます、そしてあなたは底に少しがれきを注ぐ必要があります - これは排水の一種です。
若いつるが成長する間、その基礎システムはマルチで最もよく覆われています。同時に、月に一度ミネラル肥料を水に加えるのは悪くありません。

ブドウが収穫された後、彼は1-2日の間立つ時間を与えられます。できるだけ多くの砂糖が果実に残るように、これは必要です。

その後、多くの人が自分の手でワインを作り、慎重に房を洗い、それから果実を切り落としてマスコミの下に置きます。さまざまな国からのワインはさまざまな時期に成熟します。グルジア人はこのSaperaviを秘密にするためのレシピを守ります、それはワインが成熟する樽が特別な木から作られることが知られています。

品種Saperaviの特徴と説明

外観: 中サイズのクラスター、分岐しています。円錐の形状が広がります。約95-99グラムの重さ。果実は長円形の中型です。肉は溶けて飽和しています。肌は柔らかいですが、弾力があります。

カラー: 濃い、濃い青、濃色のワックスコーティング。

味: 楽しい、さわやかな。

砂糖の含有量: 地域によって違います。平均して、21から26%まで。

酸味: 8〜12.5g / l。

熟成: 晩期品種、成長期150-160日。

霜抵抗: -10〜-15°Cの範囲で、冬はよく、-20°C以下の温度は品種にとって非常に重要です。

病気や害虫に対する抵抗性: 白カビやイジウムに対する耐性が低い。灰色かびの影響を受けることがあります。

花: バイセクシャル

生産性: 安定して大きく、平均90-110 c / ha。

様々な兆候: 若い葉は緑黄色で、わずかにピンク色がかっています。さらに、彼らは薄緑色のトーンになり、弱い解剖を取得し、エッジがわずかに上昇します。中程度の大きさの葉、丸い、または卵形。秋には、あずき色の斑点がある色が黄色に変わります。シート厚の裏側に、クモの思春期。若い苗条は置換芽および休眠芽から形成され、特徴的なピンク色の縞模様を有する。一年生の苗条は淡褐色で灰色がかった色調で熟しています。中程度の活力の茂み。品種は実質的なエンドウ豆、卵巣と花の脱落によって特徴付けられます。

agrotehnikaの機能

Saperaviは気まぐれなつるではありません。世話と耕作は標準的な仕事と変わらない。ブッシュは明るい南部地域が大好きです。アルカリ化、塩水、湿地、そして過度に乾燥したものを除いて、実際にはどんな土壌でも植栽に適しています。同時にかなり干ばつに強い品種。土地の灌漑によく反応します。暖かい地域では、10-12の目のための剪定シュートをお勧めします。それほど快適ではなく、ブドウの栽培に成功している地域では、40〜50眼。

それはどんなブドウですか?

サペラヴィ - 素晴らしいワイン用ブドウ品種。作りに最適 赤のデザートと強化ワインしかし、十分な成熟度で新鮮に消費することができます。

直接生産されるワインの味と品質は、ブドウの栽培場所によって異なります。

サペラヴィ - これは通常南部の品種で、中緯度ではありません。湿気の少ない、湿気の少ない土壌で、塩分と石灰の含有量が最小限のものをお勧めします。それは暖かい気候でだけよく育ちます。

ワインの種類の中では、Rkatsiteli、Merlot、Tempranilloも広く知られています。

サペラヴィグレープの歴史

ジョージアはブドウの発祥地と考えられています。この国では素晴らしい果実が自生しています。人々は長い間野生植物を栽培していたので、国は500以上のブドウ品種を誇っています。そして、その多くは広く知られています。

ジョージアはブドウの発祥の地と考えられています、このベリーのワインの多くの品種がここから生まれたことは驚くべきことではありません

Saperaviはグルジア産黒ブドウの中で最も古く最も有名な品種です。 州登録簿に登録された日は1959年です。入院地域は北コーカサスとニジネボルジスキです。家では、KakhetiはSaperaviを育てるための主要な中心地と考えられています。品種の栽培に最も適した条件は、黒海盆地の地域です。しかしその長い歴史の中で、バラエティは多くの生産者を征服しました、それでSaperaviはウズベキスタン、カザフスタン、アルメニア、アゼルバイジャン、ブルガリア、モルドバでウクライナの南で育ちます。ダゲスタンのCrimea、Stavropol、Krasnodar Territoryの完全に果物のブドウ。中緯度で栽培する場合、これらのブドウは熟成が遅いためあまり適していません。

Saperaviブドウ品種はジョージアで最も古いと考えられています。

Saperaviは、自宅で赤ワインが作られている主な品種です。このブドウから作られたテーブルワインは、濃い色、豊かな花束、高い味わい、そして熟成の可能性が高いという特徴があります。ワインの独特の味は4年間の保存後に明らかにされます。あなたは熟成ワインがどんなゴージャスなブーケを持つことになるか想像できますか?結局のところ、それは50年まで保存することができます。 「Saperavi」と呼ばれる種類豊富なワインの他にも、様々な種類の有名なワインを生産しています - 「Algeti」、「Kindzmarauli」、「Pirosmani」(赤)、「Mukuzani」など。

Saperaviは新品種の繁殖に積極的に使用されています。例えば、ノボチェルカスクでは、Saperavi Northが彼の参加で得られました。そして派生のクリミアでは:

  • ルビーマガラチャ、
  • バスタルドマガラク、
  • ハリタ
  • 豊富です。

Ruby Magarachは、Saperaviを使用して作成されたさまざまな品種の1つです。

苗木は枝分かれして広がっていて、若い葉は丸い、卵形または楕円形で、溝に沿って湾曲しています。ブッシュSaperaviは平均的な成長力を持っています。一年生植物は灰色がかった色合いと淡褐色であり、節は濃い茶色です。生育期間中、新芽は成熟のかなりの割合 - 85%を示します。このうち、約70%が果物を生産しています。

葉は平均サイズを超え、緑色で塗られています。形は丸みを帯びており、細長い中葉のために卵形になることもあります。ブレードには3 - 5枚のブレードがありますが、切開は弱いかほとんどありません。シートの端がわずかに上がっています。表面は滑らかですが、継ぎ目の側は厚く、しっとりとした、ウェブのような思春期をしています。若葉は薄緑色で、わずかにピンク色がかっている。彼らはまたフェルトのような思春期で覆われています。秋には、葉は黄色に変わり、ワイン色の斑点で覆われます。

秋には、Saperaviの葉はワイン色に変わります。

花はバイセクシュアルなので、花粉媒介者がいなくても実がなります。房はそれほど大きくなく、重さは120〜170 gですブラシは緩んでいて、中程度の密度です。形状は円錐形または分岐形です。短い足は硬くなりません。

楕円形のベリー、ミディアムサイズ。重さ0.9〜1.4 g肌は細いですが丈夫です。紺色に塗装され、ワックスコーティングで覆われています。肉は口当たりがよく、触知できます。ジューシーの違い - 10 kgの果実から最大8.5 Lの淡い色のジュース。パルプの中の種は1か2だけです。文字通りの翻訳でのサッパーは「ダイアー」を意味します。これはそれが多くの色素を含んでいることを意味します。ワインを試飲するときには、この事実を考慮に入れる必要があります。赤い色は唇だけでなく歯も染色します。

Saperaviのクラスターは小さいですが濃い

品種サペラビ

各学年には独自の特徴があります。 Saperaviでは、それらは次のとおりです。

  • 品種は花と卵巣の高いフレーキングによって区別されますが、これは大きな欠点です。
  • ハンモックベリー(小さな種なしベリー)があるかもしれません、
  • グレードは積極的に糖分を蓄積しますが、同時にゆっくりと酸性度を下げます。砂糖は17から20.1グラム/ 100ミリリットル(時には26グラムまで)に保たれ、酸性度は7.8 - 12.6グラム/リットルです。

サイト選択と適切な土壌

ぶどうがソーラーベリーと呼ばれるのは、何のためでもありません。すべての園芸作物のために、それが最も光依存性があるものです。 この特徴を考慮して、植物のために南に開いている場所を選ぶようにしてください。 北と北東から、ブドウは風から閉じなければなりません。こちら側には建物、高いフェンス、または植林地があったことが望ましいです。しかし、Saperaviの植栽のある区画は真菌感染症に好ましい条件を作り出さないように十分に換気されるべきであることを覚えておくべきです。しかし、ブドウの草案に入ってはいけません。

不完全な照明は若い茂みにのみ許されます。成体植物の冠はできるだけ照らされるべきです。 Saperaviにとって、ブドウが遅く、そしてそれらの熟成が光の日が落ちる時期に落ちるので、この要因は非常に重要です。

Saperaviでは、最大の照明は非常に重要です。

すべての庭師は彼のプロットに果樹や低木の大規模な品揃えを持っていたいです。しかし、小さな私有地ではこれができません。したがって、ブドウは家自体の近くの場所に割り当てられることがよくあります。これをすることは絶対に不可能です。ブドウは豊富な水やりを好む、そしてこれは基礎の草稿を導くことができる。木の近くに植えることも価値がありません。彼らの根は土を流しそして貧しくするでしょう。

土にSaperaviを求めていない。 しかし、速くて暖かい緩い土壌が好きです。 これらの要求は、軽質ローム質、ローム質、砂質ローム質の土壌およびチェルノゼムによって満たされている。それらはブドウの根に酸素と水分の容易なアクセスを提供し、根が土壌のより深い層に浸透するのを妨げない。

Saperaviはゆったりとした、水はけの良い土壌を好みます

Saperaviの栽培には適していません。

  • 砂質土は乾きすぎて栄養素を失います
  • 重い粘土 - 長時間暖めて、根が正常に吸い込まないようにしてください。
  • そのような土壌の酸っぱいブドウはクロロシスにかかっています。

高レベルの地下水、地表から1 m未満の深さの岩が多い露頭、家畜の下水管のすぐ近くの場所、塩水の土壌のある場所には植栽しないでください。

ぶどうの苗木を植えるのに最適な場所の選択 - ビデオ

植える前に、選んだ場所を順番に並べて、植生、石、多年生の根の残骸から完全に取り除きます。表面を平らにし、ピットを埋めることが望ましい。

ブドウを植える前に、多年生雑草の根を除去することによってプロットを準備する必要があります。

着陸ピットの準備

果物作物を植える前に実行されるこの標準的な手順は、ブドウのためのいくつかのニュアンスを持っています。

  1. 土壌が指定された要件を満たしていても、ブドウの植栽ピットは通常より多少深く、80 - 100 cmで、幅は同じです。これは、ブドウの根系が急速に発達し、地面にかなり深く浸透している(2〜3 m)という事実によるものです。
  2. 特に不適切な土壌で、物理的組成と繁殖力を向上させるために、
    • 肥沃な土地の最上層
    • よく腐った有機物(2〜3個のバケツ)
    • 過リン酸塩(200 - 300 g)
    • カリウム塩(100 - 200 g)
    • 硝酸アンモニウム(30〜40g)。
  3. 湿気伝導率を高めるために、粗い砂、砕いたレンガまたは砂利が土の混合物に加えられます。土が粘土の場合は、排水層がピットの底に置かれます。
  4. 土壌混合物は穴に注がれ、植える前に土が落ち着くように豊富に水を与えられ、そして栄養分はその中に均一に溶解されます。

ぶどう用の墓穴が掘り出され、栄養混合物で満たされています。

南部では時々水の問題があります。そして、あなたが知っているように、ブドウはいくらかの水が好きです。貴重な液体を無駄に消費するのではなく、それが根系に栄養を与えることを確実にするために、経験豊富な生産者は1つのトリックに頼る。植栽ピットを準備する際には、直径8 cm以上のパイプを収容し、地上の高さが10 - 20 cm上昇する限り、その長さを個別に決定します。そのような装置を通して供給および送液することができる。

着陸孔を予め用意しておくことが望ましい。植え付けが一ヶ月の秋であるならば、彼らは寒い天候の開始の前に、秋に春の手順の準備に取り組んでいます。

着陸日

主に暖かい地域で栽培されているSaperaviには、秋の植栽がより適しています。 特にその苗条はこの時期までには十分に成熟し、植えられた苗は容易に越冬するでしょう。このプロセスは、ブッシュが葉を落とすとすぐに実行されます。この間、昼間の気温は夜間15°C以内になるようにしてください - 5°Cを下回らないようにしてください。そのような気象条件は10月に発生します。

Saperavi植栽は春に練習することができます。この時期は、漬物の刈り取り(芽が休んでいる間に根の形成を刺激する方法)でブドウを植えるのに特に適しています。あなたは4月5日 - 10日から5月1日まで南海岸に着陸することができます、手順は10日後に実行されます。

苗の選択

間違いなく、このプロセスは着陸式全体の中核です。健康な実生苗だけが良好な生存率を示すことができます。ここでの主な指標は、他の植栽材料を選ぶときと同じです。

  1. 年齢最も実行可能なのは、1歳から2歳までの若い苗木です。
  2. 苗の高さは40 cm以上です。
  3. 根系は、吸収性根の網目で覆われた太い主枝からなるべきである。
  4. バレルは平らで、バルジ、ノジュール、機械的損傷はありません。在庫は少なくとも1つのつるでなければなりません。

植栽材料を購入するには、最寄の専門センターまたは苗床に行ってください。過ごした時間は失望することはありません健全なゾーン苗によって補償されています。さらに、あなたは専門家の助言を得ることができます。

着陸プロセス

苗の根系が開いている場合は、数時間水に浸します。これは根をリフレッシュして植える準備をするのを助けます。

成長刺激剤を水に加えることができます。化学に代わる良い方法は蜂蜜 - 大さじ1です。 l 10リットルの水に甘い製品。

  1. 用意された穴から土の一部を取り除き、50 - 60 cmのくぼみを作り、底に残っている土を丘の形で集める。
  2. 苗を丘の上に置き、根の枝が真下に平らになるようにします。土を注ぎます。苗木のかかとの下やその周囲に隙間ができないようにします。
  3. サポートに苗木を結びます。
  4. 慎重に地面を苗の周りに浸し、2バケツの水を注ぐ。
  5. ルートshtambaの上位ノードは、着陸ピットの端から8 - 10下になるはずです。

水やりと給餌

成虫が生息するSaperaviは、3〜4 mの地面まで伸びる強力な根系により乾燥期に耐えることができますが、それでも特に重要な時期には植物に水をやる必要があります。

  • つぼみ時
  • 開花後
  • 果実の成長中。

開花中はSaperaviの水やりは必要ありません、なぜならそれは花の脱落につながるからです。

開花中にSaperaviは、花の落下を誘発しないように、水を与えていない

最初の散水は豊富であるべきです。実を結ぶ植物の下には、緑の塊の急速な成長を活性化するために200リットルの水を注ぐ必要があります。水分を吸収できるように、この量の水をいくつかの用途に分配してください。次の散水はそれほど湿気を消費しません - それは茂みの下に2〜3バケツの水を注ぐのに十分です。

ぶどうは暖かい水での水やりが大好きです。湿らせる前に、あなたは太陽の下で液体でバケツを残すか、または20℃に加熱することができます冷たい水は真菌病を引き起こす可能性があります。

苗木はもっと注意を払う。彼らは初期の開発のために頻繁な散水が必要です。 生育期の初めに、若い植物は週に一度水を与えられ、茂みの下に1バケツの水を注ぎます。 徐々に、水やりの頻度は月に1回に減ります、そして8月に湿気は寒い天候の開始の前につるが熟すことを可能にするために完全に止まります。

排水管を通してブドウに水をまくことは非常に便利です。

成長期には、Saperaviは数回給餌されます。施肥の頻度と量はブドウの年齢によって異なります。

若い植物は季節ごとに2回与えられます:

  • 春には、長さ15 cmに成長した若い芽を強化するために、彼らは水10リットルあたり15 gのニトロホスカの溶液を使います。
  • 7月または8月上旬には、水10リットルあたり20 gの過リン酸塩と12 gの硫酸カリウムの混合物が使用されます。

フルーツブッシュは栄養素を非常に必要としているので、シーズンごとに3回給餌する必要があります。

トップドレッシング - テーブル

ぶどうに最適な肥料は肥料です。それは茂みに窒素、リンとカリウムを提供するだけでなく、他の微量元素の塊で土壌を豊かにするでしょう。春には有機物を使用し、採掘のため、または解決策として1m²あたり5〜7 kgを追加することをお勧めします。

  • 成ブドウ用 - ブッシュ当たり5〜10リットル
  • 1〜5リットルの若い植物用です。

肥料はSaperaviの優れた肥料です。

他にどのようなケア方法が使用されていますか

  1. ぶどうの下の土はきれいでなければならないので、定期的な除草を行う必要があります。これは害虫に対する良い予防策です。
  2. 春先と各水分の後に行われる緩みは、根に必要な酸素で土壌を飽和させるのに役立ちます。
  3. マルチは若い植物の根系を暑い季節の過熱から保護し、土壌中の湿気を防ぎ、雑草の成長を防ぎます。

ブッシュの形成と剪定

茂みの形成は植え付け後の最初の年に行われます。これは、文化に特定の形を与えることだけでなく、できるだけ早い時期に実を結ぶことを目的としています。

草原地帯では、Saperavi茂みの上に低いShtambic扇状地があり、50〜60の目の荷重が許されています。収穫はクリミア半島で6 - 8の10 - 12の目で行われます。

標準整形

栄養生長期間の終わりまでに、芽は苗木で成長する。それらのうち、最も開発されたものを1つ選択します。それは他のものの下に位置することが望ましい。残りはすべて切り捨てられました。選択されたシュートは将来のボールの高さにカットされます。エスケープの上部に2から3のぞき穴を残す必要があります。茂みの周りに、深さ20 cmの穴を開けて、もしあれば苗条と根を取り除きます。

次の生育期の終わりに向かって、新芽は左目から発達し、そこから多年生の枝または枝が形成されます。

Saperaviのブドウ栽培を条件付きでカバーするゾーンでは、高さ1.2 mのshtambaに形成することをお勧めします。

初心者のための秋に剪定ぶどう - ビデオ

作物の品質を向上させるためのブッシュの形成後、以下の手順が実行されます。

  • 成虫の植物では、芽が咲く時期に、彼らは茂みの根元で無益な枝を一切れにするので、栄養素を遅らせることはありません。片目から​​生えている余分な苗条も取り除きました、
  • ブラシが形成され始めると、それらは実を結ぶ芽をつまみ、その結果、クラスターはより多くの栄養素を受け取り、よりよく発達する。
  • 果実が大きくなり、より甘くなるように、配給します。袖が短い場合は、最初の注文の花序を削除します。

ブドウにとって、ガーターは非常に重要です。この手順は植物の世話と収穫を容易にするだけではありません。 結ばれたぶどうがそよ風に吹かれて最大量の日光を受けるという事実のために、それは多くの病気を避けそしてより大きくそしてより甘い果実を得ることが可能である。

若い植物の人生の最初の年にはかなり十分なペグサポートです。しかし、その後、あなたはより強固な構造を構築しなければなりません。タペストリーを作成するには、支柱(鉄筋コンクリート製、亜鉛メッキ製、または木製の棒)、強力なワイヤー、横方向のクロスバー(ただし、それらなしでも可能)、およびセメントモルタルが必要です。

  1. 3 mの距離で、少なくとも50 cmの深さの2つの溝を掘ります。
  2. 底に排水層を敷き、柱を置き、セメントモルタルを埋めます。
  3. 構造をより安定させるために、柱の上端を横梁で補強します。
  4. 溶液が固まったら、ワイヤ列を固定します。最初の列は土壌表面から40 cmの距離に取り付けます。隣同士の距離 - 40 - 45 cm。

トレリスのブドウを手入れするのはとても便利です

Saperaviは平均的な成長力を持っているため、ガーターには3〜4層の配線で十分です。

ガーターには2つの方法があります - ドライとグリーンです。

  • 乾燥は芽の休憩前の早春に行われます、
  • グリーンガーターは夏に開催されます。彼女を強烈な風から若い芽を守るために頼った。生育期には、新芽が成長するにつれてグリーンガーターが数回開催されます。

グリーンガーターを実行することで、あなたは強風から若い芽を守ります

冬の避難所

Saperaviはその栽培に適した地域で寒さに対処します。ブッシュの最も霜に強い部分はブドウです。それらは20℃で霜に容易に耐える。 しかし、根系は最も保護されていません - -10℃以下の温度は深刻な損害を与えることができます。 したがって、寒い季節になる前に根の部分を覆いか、乾燥した土で覆ってください。

若いブドウ茂みには避難所が必要です。この目的のためにフィルム構造が使用される。しかし、あなたはフィルムが腎臓に触れないようにする必要があります。これを避けるために、つるの上に、強いワイヤーでできたフレームを取り付けて、そして上にフィルムで覆います。その端部は石、レンガまたはぶどう釘で固定し、フィルムの上に平らに置くことができます。

フィルムシェルターが若い茂みを凍結から確実に保護

Saperaviの最も一般的な病気や害虫、防除対策と予防

Saperaviは強い免疫力を持っていないので、予防処置は品種にとって特に重要です。そして、それは適切な注意と組み合わせて多くの問題を避けることを可能にします。経験豊富なワイン生産者は、病気の発症や害虫を示す最初の兆候を見逃すことはありません。初心者の庭師は、病気や害虫が収穫を台無しにしないようにするために、特に悪天候の状況下では、特に注意する必要があります。

葉の真菌に感染した部分は、明るく黄色がかった油状になります。若葉では、病巣は丸みを帯びた輪郭をしています。最初は斑点は小さいですが、それからそれらは結合して表面全体を捉えます。葉が落ちる。病気は植物のすべての器官に影響を及ぼします - 新芽、蔓、花序、まだ緑色の果実。葉の下側、汚れの下に、菌糸体が白いミーリープラークの形で形成されます。影響を受けた花序は、最初に黄色に変わり、それから茶色になり乾燥する。果実は青い色合いを得て、縮んでそして暗くします。ワイン造りや食べ物のために、それらはもはや使われていません。病気の影響を受けたトップスは乾燥します。

カビは最も危険な病気と考えられています、なぜなら胞子はどんな気候条件でも生き残ることができるからです - 熱、干ばつ、霜または過剰な湿気。 病気の蔓延率は気温の影響を受けます。体温計の読みが20〜25℃の暖かい条件では、4〜5日目に発症します。涼しい場合は、症状が後で現れることがあります。高湿度は真菌の発生にとって好ましい要因です。闘争の主な方法はボルドー液体です。真菌の胞子の形成前に1または2%の溶液が使用されます。 Ridomil Gold、Profit、またはHorusも使用できます。

予防は、着陸を病気から守る最も確実な方法です。苗を購入するときは、健康的な植物だけを選んでください。農業工学の規則に従う:

  • 茂みを一杯にしないでください。
  • 必ずトリムしてください。
  • 秋には、葉をきれいにして燃やします。

カビを認識できる最初の兆候 - 葉の上の黄色の斑点

Oidiumまたはうどんこ病

病気は葉の表面にミーリープラークの形で現れます。葉の下側に広がり、果実。開発の初期段階で影響を受ける果物は、ひび割れ、成長を止め、乾燥することがよくあります。葉は丸まって乾いている。

真菌の発育に最も適した条件は、高い気温(25°C以上)と高い湿度(80%以上)の組み合わせです。硫黄製剤は、この病気の最も効果的な治療法と考えられています。ブドウをコロイド状硫黄の1%懸濁液または80%硫黄粉末の0.5%懸濁液で処理する。気温が20°Cを超える場合は、20〜30 kg / haの割合で粉砕した硫黄をブッシュに散布する必要があります(作業中は保護具を使用してください)。春先には、ブドウに1〜2%のDNOCa溶液を散布します。

確実な防止方法を実行します - 芽の間伐と乾燥ブドウの剪定、あなたは早春に必要です。

Oidiumは葉だけでなく果実にも影響を及ぼす

灰色の腐敗

この病気は植物全体に影響を与えます - 幹、新芽、葉。感染した花序は枯渇する。しかし熟していると既に熟している果実の両方にもっと害があります。ブラシは灰色のふわふわの花で覆われていて、果実は茶色になり腐っています。病気の房に触れると、ほこりのように始まります。それで真菌の胞子は他のブラシに広がった。

集団感染は気温が高く湿度が高いと活発に起こります。まず第一に、真菌は損傷している果実に感染し、それから束全体をつかみます。感染は非常に早く起こります。熟成の潜伏期間は、天候にもよりますが一日以上かかります。病気に対処するために、彼らはTopsin(100から100 g)またはEuparine(100から20 g)で治療されます。

予防は、まず第一に、ケアのルールの遵守です。

  • 間伐剪定を持って、
  • 栄養補給
  • EM薬(Baikal M1など)による土壌処理
  • 損傷した果物やブラシの除去

灰色の腐敗病は非常に素早くブドウの房に感染することができます

フィロキセラ

肉眼で小さな害虫に気付くことは非常に困難です。口腔の助けを借りて、それは注射を行い、栄養価の高いジュースを引き出します。それは葉と根で起こります。シートプレート上の穴の場所には、膨潤が形成されます。多数の昆虫が植物のすべての緑色部分に害を及ぼすことがあります。根のフィロキセラは最も危険だと考えられています。影響を受けた根で水ぶくれと圧縮が起こります。それらは茂みの通常の生活を妨げます。そして、それは成長するのをやめそして死ぬことさえあるかもしれません。

それは害虫が雨や強い風を広めるのを助け、それは長い距離にわたって昆虫を移動させることができます。ベクトル運搬船はペットでも人でも可能です。フィロキセラとの闘いでは、以下の薬がよく証明されています。

予防の目的のためには、獲得した植え付け材料を検疫に耐え、そして層状植物が生き残ることができない大きな深さまでそれを植え付けることが必要である。

葉が打たれたように見えます

Saperavi - ワインを造るための優秀な等級。ぶどうのワイン製造におけるナンバーワンは、色素の含有量が高いことに起因すると考えられており、タンニンの存在は高貴な飲み物にわずかに濃い渋味を与えます。しかし、熟したベリーは心地よい味がするので、多くの人々はこのブドウを技術的な品種としてだけではないと考えます。

特徴的な多様性

品種の主な特徴:

  1. ブッシュ大統領。
  2. 葉は明るく、縁は中程度、または3〜5本の葉に弱く解剖されています。それらは中型、円形または楕円形をしています。リーフプレートの裏側は絨毛のウェブで密に覆われています。若い葉は黄色がかったピンク、濃い短毛の思春期で、フェルトに似ています。秋になると、葉は黄色くなり、ワインレッドの斑点に覆われます。
  3. 溝の形に折り畳まれた丸ごと楕円形の葉の枝の苗木。
  4. 最初の2枚の葉は白桃色で、若い苗条は1齢で灰褐色になります。ノード - ダークブラウン
  5. バイセクシャルフラワー。
  6. しろ、ころがり、中サイズ(13-17 x 12-15 cm)、重さ(93-99 g)。束の脚は木にならず、長さは4.5 cmに達します。
  7. 果実は濃い青で、濃いグレープワックスで覆われています。サイズ18 x 17 mmに達する。味は新鮮です。
  8. 肉はジューシーで、わずかに色がついています。

果実の中の色素の存在は品種の主な特徴です。このため、Saperaviのジュースは淡いピンク色をしています。

  • ジュースの割合80-86%
  • 酸性を保ちながら活発な糖形成
  • 糖含有量は最大17〜21%、時には最大26〜28%
  • 7.8〜12.6 g / lまでの酸性度。

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エリアと成長する機能

サペラヴィ - 後期品種、サウスジョージア州から来ています。最大の収穫量 - 最大110 kg / ha - を与える最も一般的なのは、Kakhetiです。乾いた、湿った、石灰質および塩味のものを除く、さまざまな土壌の果物。特に良いコレクションは、加熱された、照らされた、ゆるい土壌と灌漑をもたらします。栽培に最も適した条件は黒海盆地です。

Saperaviはウクライナ、ブルガリア、アゼルバイジャン、ウズベキスタン、モルドバ、ロシアでも栽培されています。

このブドウはグラスパープルを恐れていません、しかしそれはべと病およびoidiumに対して抵抗力がありません。頻繁に雨が降ると、灰色のカビが現れることがあります。この品種は、耐乾性と耐寒性があり、最低-20℃までの温度に耐えられます。この品種の不利な点は、果実のポルカと花と卵巣の脱落です。

Saperaviは繁殖に積極的に使用されました。その根拠に基づいて、ジョージア国外での栽培に適応したものを含む新しい品種が得られた。特に注目に値するのはSaperavi Budeshuriseburiです。それは古典的なSaperaviと比較して早くて甘いです、そして、果実の細長い形で異なります。

ワイン造りでの使用

Saperaviは、グルジアのワイン製造における主要な赤ぶどう品種です。それは輝く赤のために伝統的な赤ワインとロゼワインそしてワイン材料の生産に使われます。

品種の価値は、大量の顔料とタンニン(フェノール化合物)の存在によるものです。

後者はタンニンで、無臭で苦い渋みのある風味を与えます。赤ワインでは、白ワインとは異なり、タンニンは非常に重要な要素です。

それは味に風味を追加し、ボトルに入る酸素を結合することによってワインを保存します。

従って、Saperaviからのワインは老化のための大きい可能性および老化の可能性を有する。遅い成熟のために、彼らは50年以上の間彼らの資質を保ちます。特に高品質で貴重なワインは、Saperaviから4〜30年の間に考えられています。熟成の過程で花束の力が増して発達する、独特の特徴は香りの中の梅の色合いの外観です。

Saperaviブドウで構成されているワインは、アルコールと酸を同時に多く含んだ非常に濃い色です。この品種からのKakhetiのワインは濃い濃いガーネット色、完全性および味の新鮮さを持っています。デザートワインも濃い色で香りがよく、ビロードのようです。

Saperaviのワインに含まれる天然染料の割合は非常に大きいため、半分に希釈しても実質的に変色しません。この品種を加えてワインを試飲した後、濃い紫色の色合いが唇と歯に現れます。そのような色がない場合、それはメガネの中にSaperaviがなかったことを意味します。

この品種は、多くのグルジアの生産者によって使用されています。「Badagoni」、「Shumi」、「Graneli」、「Hareba」、「Kindzmarauli-Marani」、「Chateau-Mukhrani」、「Zegan'an Winery」など。

色とタンニン含有量の強さのために、Saperaviは不可欠な混合材料であり、そしてそれらに豊かな色、味および貯蔵する能力を与えるために、ジョージアンワインの広い範囲の製造に使用されています。

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Saperaviからの素晴らしいワイン

/ぶどう品種/ワイン

現在知られている約1万ぶどうのうち、600ぶどうはジョージア産です。そして世界で最も古いものの一つはグルジアのワイン品種Saperaviです。それは5ヶ月以内に - 長い間成熟します。品種は高い干ばつ耐性、適度な霜抵抗性、避難所なしで-23℃までの温度に耐えることを誇っています。芽の老化が早いため、生産性が高い。

Saperaviの耕作地は主に黒海流域にあります。この品種は、ジョージア、ウズベキスタン、カザフスタン、クリミア、アゼルバイジャン、ウクライナ南部地域、スタヴロポリ地方、クラスノダール地方、ダゲスタンで栽培されています。

グルジアのカヘティ州(アラザニ川とイオリ川の盆地)のような穏やかな気候の地域では、出来上がったブドウは高品質のテーブルワインに加工されます。

クリミア半島の南海岸のウズベキスタンなど、暑い地形で熟したブドウは、高品質のデザートと強いワインを生産するための優れた原料です。通常80〜100 kg / haを集める。

果実:

  • 平均重量4〜6 g、
  • 楕円形、
  • ダークブルー
  • 厚いワックスコーティング
  • 肌は薄くて強いですが、
  • パルプはジューシーです、
  • 種2個、
  • ジュースは少し色がついています、
  • 味は楽しい、新鮮です、
  • 受粉の花は両性である必要はありません。

10kgの果実から8-8.6リットルのジュースが入っています。 その糖度19-22 g / 100 cmの指標?滴定酸性度は8-12 g / dmですか?スパークリングワインを含む様々なワインの生産のための多様なSaperaviを多用途にします。

さらに、ブドウにはアロマテラピー物質の325以上の成分が含まれています。 80年代後半に、このトピックに関する研究が行われました。それは、ブドウのアロマテラピー物質の含有量です。

ソビエト連邦、アメリカ、ヨーロッパ、オーストラリア、そして日本の異なる地域で栽培されている30種類以上のブドウ品種が調査されました。科学者たちは、あらゆる種類の中で、Saperaviがアロマテラピー物質が最も豊富であることを発見しました。

それは2mgより多いリナロール、2.5mgのゲラニオール、7.2'−フェニルエタノールおよびその酢酸エステルを3mg / kgまでの果実を含有する。 Saperaviは精油の高沸点成分が豊富であることに注意すべきです。したがって、彼は素晴らしいビンテージワインを出します。

強いのを除いて、ワインの強さは10-12度です。 熟した長いワインも長い間品質を保ちます。 4〜30歳で熟成した美味しいワイン。優秀な認識された飲み物は10-12歳以上の老化を遂げます。

重要:グレープジュースやSaperaviワインを試飲しても、唇だけでなく歯にも赤い色が残ります。

クラスター:

  • 平均サイズ、重量90-110 g、
  • ワイドコニック、
  • ゆるい
  • しばしば分岐
  • 脚は最大4.5 cmまで房

撮影時には5〜7束以下にする必要があります。これは彼らのよりよい老化のために必要です。収穫はブドウの枝で刈るのが便利なので、剪定用具またははさみでブドウを刈ることによって最もよく行われます。

葉:

  • 中、
  • 丸みを帯びた
  • 3つか5つの葉
  • 隆起した縁でほとんどしっかりしていない
  • しわ、
  • 葉柄の切開口を開いた、アーチ形または琴形の、
  • シートの下側​​表面の肥厚は厚く、クモの巣状(フェルト)です。

通常、束の近くで成長しすぎて空気の循環を妨げるいくつかの葉は切り取られます。灼熱の日差しの中に葉が残っています。

ブッシュ:

  • 元気いっぱい
  • 老化シュート85%
  • 実りの多い60〜80%の芽、
  • つるの年齢は通常20-25歳です
  • ゾーンストックとの互換性があります。

グルジア語から様々な名前のSaperaviとして翻訳されたダイヤーは、さまざまな種類の土壌で気分が良い。彼にとって素晴らしいのは、石灰と塩を最小限に抑えた土壌です。停滞した水は茂みの健康と結実に悪影響を及ぼすので、水分も良好な排水と共に非常に重要です。

  1. ブッシュにわずかな負荷が必要です
  2. 4-5眼の短いトリミングが好ましい
  3. タイムリーな抗真菌治療。

品種は真菌病に対してやや抵抗力があります:うどんこ病(oidium)とべと病(うどんこ病)。

灰色の腐敗病と同様に、これらの疾患の発症には、暑い気候ではなく、湿った気候条件が好ましい環境である。真菌病に対する効果的な予防策が認識されています:落ちた葉を耕し、広い列間隔と余分な葉の除去による茂みの良好な換気を確実にする

有機殺菌剤または銅含有製剤を用いた予防的および治療的散布が推奨される。種類の追加の利点は塩素耐性です。

害虫の中で、最も危険なものは根と葉のフィロキセラ(アブラムシ)です。それに対する戦いは、殺虫剤を散布することと影響を受けた葉を手動で取り除くことから成ります。脅迫的な蛾がSaperaviを滅ぼすことはめったにありません。

範囲

Saperaviのブドウから約40種類のワインが作られています。

  1. テーブル赤シングルワイン(1937年以来Kakhetiで製造されたワイン「Saperavi」)、
  2. 赤のヴィンテージワイン(1949年からスタヴロポリ地方で生産されたSaperavi Levokumskoye)、
  3. 「カオール」のような強いデザートワイン(「サウスコーストカオール」は1933年以来クリミア半島のマサンドラ工場で生産されています)。

タルトワイン、渋味。この特性は、それらの高いタンニン含有量によるものです。研究者によると、ワイン、特に赤に含まれているタンニンは、人体の酸化プロセスを遅くします。

興味深いことに:トビリシで開催されたワインとアルコール飲料の展覧会「Vinexpo 2014」では、オーストリアの会社Riedelによって作られたSaperavi用の特別なワイングラスが発表されました。勝者のガラスは16の提案されたガラスから選ばれました。 100人のジョージ王朝のソムリエがデンマークに参加しました。

グルジアワイン「Saperavi」

Saperaviは何世紀にもわたるジョージ王朝の歴史を持つワインです。その優れた品質と高貴な味わいは世界中で知られています。乾いた赤ワインは人気の限界を知らない;全世界はその自然な味を賞賛する。

ジョージアはこの飲み物の発祥の地であり、何世紀にもわたってその生産の伝統とレシピを尊重してきました。ワインSaperaviは多様な品質と価格カテゴリーを持っています。すべてのワイナリーはそこでSaperaviを作ることに取り組んでいます、そしてほとんどすべての家でそれは独自に作られます。

製造における大きな違いは、赤のドライドリンクの技術と露出にあります。

ブドウ栽培の歴史は、Saperavi品種の出現の正確な時期を知ることすらありません。古文書では、このブドウ品種は常にジョージア州にありました。山の国で成長している果実は人生の意味です。グルジアのワインメーカーは慎重に自然のおいしい飲み物の秘密を守ります。

ワイン造りの秘密とワインそのものは、その歴史が歴史のルーツにまでさかのぼる、様々な神聖なミステリーと関連しています。知られているように、それは彼らの偉大なキリスト教信仰のしるしであるつるです。

また、古代クロニクルでは、Saperaviのワインは複数回言及されています、それは長い間強いタルト味を持っており、そして飲み物の色はザクロジュースやチェリーの外観に似ています。

Saperaviの歴史には多くの賞賛と名誉が与えられている、とaksakalsは赤ワインの使用は男性的な強さ、寿命と寿命を延ばすだろうと主張している。 Saperaviの古代は私達に遠い過去から来た伝統を投げかけます。果実を栽培し、ワインを作る技術も過去の世代の伝統である可能性があります。

ジョージアはワインの生産で世界で最も優れた国の1つと考えられており、その伝統は世代から世代へと受け継がれ、何世紀にもわたる歴史があります。ジョージアでは約500種のブドウが栽培されており、そこからワインが作られています。

有用なきれいな山の空気は植物の栽培に有利に影響します。ジョージアでは、何キロメートルものブドウ畑が広がっています。そして、赤ワインのSaperaviを作るために最高の種類の果実が栽培されているのです。

そのような地域の気候パラメータはブドウの成長のための独特の条件を作り出し、その果実の独特の味に報いる。

グルジアのブドウ品種

ワインの名前はブドウSaperaviを与えた。我々がグルジア語からロシア語に翻訳するならば、それは「dyer」を意味します、そのような定義は果物を与えるジュースの豊かな色と関連しています。ブドウの違いは果実の赤い色にあります。皮の下の肉は赤です。

顔料はとても耐久性があり、強いのでワインは濃い赤のままです。実験愛好家の中には、飲み物を希釈しようとしている人もいますが、その量は増えており、色合いも変わりません。

ソビエト時代には、何人かの詐欺師がこれらのしつこい品質のワインを使い、それを希釈し、そしてそれを高価なグルジアの飲み物として売っていました。

ブドウ品種は、ジョージア州だけでなく芽生えることができます。あなたが繁殖Saperaviを取り上げるならば、それはそれからアルメニア、ロシアとアゼルバイジャンで育てることができます。果実の成熟はかなり遅く起こり、その期間は130〜160日続くことがあります。完熟は9月末、10月中旬に起こります。

必要な材料の完全なセットのために、ブドウは天然の酸味を失うことなく、高含量のグルコースを蓄積する必要があります。ブドウ品種は、極端な気温、霜、雨、干ばつに非常に強いです。発芽すると、大きくて細長い緑色の葉が出ます。各シートには5つのブレードがあり、フィールドは上向きになっています。

葉の構造はしわのある外観と内部メッシュを持っています。それらの間で果物の塊が出現した後は、大型と中型の果実を区別することができます。

ブドウ品種「Saperavi」

元の形では、果実は緑色で、次に青色に変わり、そして赤色に変わります。果物は楕円形と長方形の形を際立たせ、重量は200グラムに達することができます。適切に熟した果実は常に柔らかくてジューシーです。各果実に3つか4つの種がある。

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ブドウは、乾いた、デザート、甘い、そして半甘いワインを生産します。技術は単一のmonosortny飲み物の生産を含みます。その後、それはそれぞれの種類のワインをユニークにするさまざまな要素を加えます。

ジョージアで最も人気があり伝統的なのは、レッドドライSaperaviです。飲み物は世界中で有名です、いくつかの植物はそれをそれ自身作り出します。当然、製造にはさまざまな方法や技術が使用されます。

現代の世界では、2つのタイプの飲料生産が最も知られています:Kakhetianとヨーロッパ人。

ジョージアでは、Kakhetianの技術はSaperaviを作るための最初のレシピであると考えられています。それはすべてのタイプのワイン生産のための最も古くそして親です。

この技術の本質は、大量の全グレープフルーツがバットに集められ、そこで砕かれて、皮、パルプ、穀物からなる粥を形成することにあります。ヨーロッパでは、この方法は製造工程では採用されていません。なぜなら、彼らはそれが正しいとは言えず、環境に優しいとは考えていないからです。

スラリーの形で得られた生成物は粘土製の水差しの中に広がり、水差しは地面の中に掘られている。水差しの中の温度は通常15℃です。

ぶどうの粥は約4ヶ月間地面にあり、その間にそれは最大の発酵に達し、その後グルジアのワインは取り出されて寒い場所に保管されます。ワインの最低保存期間は1年ですが、そのような若いワインの最大の強みのためには、酸味を得るために約10年間は​​耐えるべきです。

ワイン用粘土の水差し

テクノロジークッキングSaperaviヨーロッパのレシピ。まず、あなたはジュースを絞り、次に種子と小枝を分離する必要があります大きな彩度のために肌を残します。その後、液体は発酵容器に注がれる。

ヨーロッパの方法では、1週間から1ヶ月の間にワインを発酵させ、それからワインをボトルに注ぎ込み、暗くて冷たい部屋に保管します。ヨーロッパの製法は古代ギリシャのワインで作られているため、古代と見なされています。

現在フランスはワイン製造を担当しており、それは最高のワイン生産国と見なされています。
その内部プロパティを詳しく見てみましょう。

有用な複合体は、皮と種子から得られる抽出要素によってワインに作られます。タンニンとポリフェノールの高含有量 - これらの元素は健康に非常に有益です。ジョージア州の人々は健康と長寿によって区別されると多くの伝説や年鑑が言います。すべての名誉ある山アクサカルは、きれいな山の空気と自然なSaperaviを与えます。

天然グルジアワイン

グルジアワインは、強くはっきりとした豊かな花束を持っています。この味のためだけにそれは長い時間に耐えることが必要です。 Saperaviは辛口赤ワインなので、その本来の味はタルトで渋いものになります。

花束の主な味は、乾燥したスグリとプルーンとの味の類似性です。しかし、現代のワイン生産技術は、さまざまな添加物を使用して、飲み物の味と品質に新しい注意を払うことができます。

自宅で人気のある飲料メーカーは、Saperaviは老化に依存し、味の質と香りは時間とともに向上すると主張しています。

グルジアのワインは濃いザクロまたは熟した黒と赤のチェリーの色をしています。飲み物の製造時には、色合いはいっぱいになり飽和します。ワインの全範囲の中で、Saperaviは色の濃さが異なり、最も濃いと考えられています。

この種のぶどうからワインを製造する場合は、着色顔料が長期間持続するため、安全に希釈することができます。希釈するとピンク色になります。

しかし、職人はSaperaviの自然な色と味を偽造することは不可能であることを覚えておくべきです。

非常に長い間人気を博してきた赤辛口のジョージアンワインは、共犯者の餌食になりがちです。したがって、天然のSaperaviを購入する場合は、ジョージア州の一連の高価な商標からボトルを選択することをお勧めします。

ロシア市場では、Batono社が特に人気があります。生産は2003年に始まり、今日では "Batono"は高品質の天然ワインの生産のための世界最高のエリートメーカーです。

同社は、ドライレッド、レッドセミスイート、ドライホワイトワインを製造しています。 "Batono"の赤ワインは、Kakhetiの地域で栽培されているSaperaviグレープから作られています。

ワイン "Batono"の何人かの愛好家は、彼らが申し分のない味、濃い赤の色合い、果物とスパイスの強い香りを持っていると述べました。ワイン作りはカケチアンの古い方法で作られています。 1500.00ルーブルから0.75リットルの1本のボトルの費用。

「バトノ」の赤ワイン

ドライ赤ワインSaperavi - 家族のお祝いやレストランでのディナーに最適です。赤ワインは肉との相性がいいとされています。デザートやフルーツと一緒にお使いいただけます。

あなたがワインの心地良いスパイシーなブーケを楽しみたいならば、それから居心地の良い家族の輪の中で、家でそれをしなさい。

リラックスした雰囲気の中で、ラズベリーとルビーの花のライトを鑑賞しながら、最高の赤ワイン、Saperaviの心地よい香りをお楽しみください。

成長の特徴

ブドウの木を植えるためには、草稿の場所から保護された、最も明るくされているものを選びます。土壌は十分に排水され、塩分がなく、pHは6.5〜7です。その他の特徴はそれほど重要ではありません。

冬でも凍らない南部では、10月から3月までブドウを植えることができますが、北部では、地面が溶けてから発芽するまでの間に春が選ばれます。

苗木は準備された地面に茂みの間に少なくとも1.5メートル、列の間に2.5メートルの距離で植えられます。植え付け後、多量に水をまき(20〜30リットル)、おがくずまたはマツ針を使った根源の丸い輪。

若い茂みは戻り霜から保護する必要があります。

通常、Saperaviはトレリス上で成長し、茂み全体が新鮮な空気を透過するようにシュートを分配しました。また、葉が茂みの付け根で地面の上に過度の影を作成しないことを確認してください、しかし熟している束はあまりにも攻撃的な太陽からのリーフレットで覆われることができます。

若い茂みは頻繁にそして豊富に水​​を供給されます(しかし水は停滞するべきではありません)、彼らは述べられた耐寒性にもかかわらず、冬の間保護されています。

しかし、成虫は、実際には、冬の霜を恐れてはいません、彼らは葉がすでに開花し、そして若い芽の成長が始まった春に、予想外の氷点下の気温によってのみ損傷を受けることができます。

夏が雨であれば、大人の茂みは深刻な干ばつでのみ水を供給され、その後ブドウ畑は追加散水を必要としません。

茂みは通常の豊かな収穫のために栄養を必要とします、そのためブドウ畑は、原則として、ミネラル肥料、主にカリ - リンを使って、シーズンごとに3-4回まで給餌されます。彼らはpristvolny円の湿った地球にもたらされます。施肥の回数と頻度は、土壌の一般的な状態、肥沃度や枯渇の程度によって異なります。

真菌性の病気を避けるためには、過剰な湿気を防ぐために、茂みの密度、幹の円の純度を監視する必要があります。

長所と短所

Saperaviの主な利点は、その一定した高収率と耐寒性です。欠点の中で真菌性疾患への感受性と呼ばれる。

Saperavi Severnyのブドウ品種は、さらに高い耐霜性が特徴です。さらに、彼は灰色かびに苦しんでいないし、カビ病菌には無関係です、唯一のoidium菌類は彼にとって危険です。

果実は9月の終わりに熟します、しかしその後は崩れません - 30日の前でさえもブラシは安全につるの上に残ることができます。

非常に頻繁に、小さな私有地のブドウ畑では、殺菌剤はまったく使用されておらず、真菌症は観察されていません。 Saperaviは、適切な農業技術を駆使して、病気や害虫に関連した余分な手間をかけずに、定期的な収穫で所有者を喜ばせることができます。

若いワインは酸味があり、5年以上熟成しており、ドライフルーツやプラムのヒントを添えて、貴族の柔らかさ、甘さ、比類のない香りがします。豊かなルビー色と粘性のあるSaperaviのワインの特徴は、歯に青みがかったコーティングを確実に残すことです。

果実の形と色

このブドウ品種の果実は楕円形の濃い青です。肌は薄いですが、同時に耐久性があります。それは厚いワックスコーティングをしています。内側の肉は甘くてジューシーで、わずかに色がついています。骨の中に2-3の果実。より彩度の高い色は、Saperaviのノースグレープ品種の特徴です。説明、この植物の写真はこの文化の多くの愛好家に無関心なままにはなりません。果実やジュースを試飲した後、赤みがかったコーティングが唇や歯に残ることがあります。

花はバイセクシュアルなので受粉は必要ありません。

庭師は新鮮な味をしみ出させる果実の心地良い香りを高く評価しています。ジュースは少し色がついています。 1粒の果実の平均重量は約5グラムです。 10 kgの果実から約8リットルのジュースを得ることができます。その糖分は平均20 g / 100 cmです。

輝くワインを含むさまざまな種類のワインがジュースから作られています。エッセンシャルオイルの存在により、このブドウから上質のビンテージワインを作ります。

多くの場合、ワインは12度の強さを持っています。それは長い貯蔵寿命によって特徴付けられる。愛好家は最高の飲み物は約12年間醸造されるべきであると信じています。

ブドウを栽培するとき、多くの庭師は植物の束の特徴に注意を払います。 Saperaviブドウ品種の中でのその説明を考えてください。

  • サイズは平均、約110グラムです、
  • 広く円錐形、砕けやすい、
  • 4.5 cmまでの足
  • 大きく分岐した。

各シュートに最大7個の房が形成されます。これはすべての果実を熟すのに最適な方法です。収穫時には、房やはさみで房を切る必要があります。

特に注意を払う必要がありますクラスタとその周りに残します。あなたは灼熱の太陽から果実を覆う人を残すことができます。しかし甘い果実の近くに位置し、それらへの空気を通さない部分は切り取られるべきです。

植栽と成長の特徴

着陸のためには、風や通風から保護されている場所を選択する必要があります。彼らは太陽によく照らされていることが重要です。土壌は塩分が含まれておらず十分に排水されている必要があります。

苗を植えることは地域によって直接左右される。例えば、南部では、土地は冬に凍結しないことがよくあります。そのような状況では、植物は冬に植えることができます。しかし、着陸の北部地域では、アクティブな樹液流の開始前に、土壌の完全な解凍後に行われた。

植物はあらかじめ用意された穴に植えられています:茂みの間に1.5 m、列の間に2.5 mの距離。植えた後、それは植物に豊富に水をまくことが必要です(3バケツの水)。 Pristvolnyサークルマルチ。これには、針、わら、おがくずを使うことができます。幼苗は霜から守らなければなりません。

ベテランの庭師はそれらがよく換気されるように芽を配って、格子で成長することを勧めます。木の丸の近くでは、葉が地面を覆っていないことを定期的に確認する必要があります。あまりにも積極的な日差しの影響から、クラスターをリーフレットで覆うことができます。

幼苗には頻繁な水やりが必要です。水が停滞しないように、土壌の水分を注意深く監視してください。耐霜性に関係なく、彼らはまた冬のための追加の避難所が必要です。

成虫は霜を恐れてはいません、彼らは芽がすでに開花しているとき、彼らは春に予想外の温度の低下によってのみ傷つくことができます。大人の茂みは強い干ばつの中でのみ水やりが必要です。

お手入れ方法は?

今日Saperaviブドウ品種は特に人気があります。自家製ワインを作っている多くの恋人のような明るく熟した果実の写真。植物の各茂みには35個以下の穴があることができます。あなたは定期的に6つの目まで切るべきであることを覚えていてください。植物の抗真菌処理にも特別な注意を払う必要があります。

定期的で豊かな収穫のためには茂みは食料が必要です。ぶどう畑に餌をやるには、季節に3〜4回費やします。これを行うには、リンやカリウムを含む鉱物質肥料を使用してください。 pristvolny円で湿った地球にトップドレッシングを持参してください。ドレッシングの頻度は、土壌の質、その枯渇の程度、および繁殖力に直接依存します。

害虫と病気

品種の説明の中でSaperaviブドウの病害虫に関する情報を慎重に研究してください。影響を受けた植物の写真は、初心者が病気の初期段階を判断するのに役立ちます。

このブドウ品種は、ウイ、カビ、灰色腐敗の影響を受ける可能性があります。

Oidiumは植物の花と果実に感染します。病気は、腐敗臭のある濃い灰色の染みで現れます。予防は、植物の換気を良くし、希コロイド状硫黄を年に4回散布することです。

カビ病は植物の新芽および葉に影響を与える。最初の兆候は表面の黄色い斑点の出現です。予防策は、開花の前後にボルドー液でブッシュにスプレーすることです。

灰色の腐敗はほこりの多い白い緑青に似ています。この場合、茂みは重曹の溶液で処理されます。

フィロキセラはブドウを攻撃する害虫です。あなたは慎重に植物を調べなければなりません。根が損傷している場合は、健康なものを保護するために、影響を受けた領域を適時に除去する必要があります。葉に影響がある場合は、植物全体に害虫が広がらないように、剪定して燃やさなければなりません。また、植物を殺菌剤で処理するようにしてください。

ジョージア州のブドウ品種

ジョージア様式のブドウ品種は約500種類あります。これはジョージア州でワインを生産し始めたという主張の一つです。商業生産のために、グルジアの「ワインの法律」は許可された品種の数を制限し、さらにどの品種がどの地域で栽培されることができるかを規制します。クローン、外来品種、テーブルグレープを含むこれらの品種は全部で60未満です。実際、2ダース以上の品種のワインを味わうことはできそうもありません。

ジョージア州の主な白ブドウ:

  • Rkatsiteli。主なジョージ王朝の白ブドウ品種。他の国で育ちます。ジョージア州で栽培されている白ブドウの70%以上はルカティテリです。高収量、糖分が多い。そのため、美しい束、非常においしい果実は、テーブルの品種として使用されます。クヴェブリで伝統的なジョージアン様式のワイン作りに最適です。主にカヘティで栽培されています。まれな例外を除いて、すべてのKakhetian白ワインはRkatsiteliまたはRkatsiteli他の品種とのブレンドです。グルジアの白ワインの典型的な風味は、実際、Rkatsiteliの特徴であり、ジョージアのすべての白ワインではありません。
  • Kahuri Mtsvaneグルジア語の「Mtsvane」は緑色を意味します。果実、本当に緑。ヨーロッパの白ワインと同様に、この品種のワインはより軽く、独特の酸味と複雑な果実味があります。 Rkatsiteliとのブレンドによく使われます。例えば、そのようなブレンドは有名なTsinandaliに使用されます。この種の特に有名なブドウ畑は、KbhetiのManavi村の近くにあります。Tbilisiからそう遠くない場所で、高品質の白ワイン「Manavis Mtsvane」を製造しています。
  • イフヴィ古いジョージ王朝の品種。それはKakhetiで育ちます。現在、残念ながら、めったにありません。しかし、私は時々ワインを売っているのを見ます。非常に豊かで豊かな味と色。個人的に、私は彼にナツメグの色調がたくさんあるのを見つけます。
  • 岸。またKakheti様々。アフメタ地方のふもとの丘の主なブドウ園。果実味のある、彩度のある複雑な味わい。 Rkatsiteliとのブレンドによく使われます。それはより明るいワインになります。
  • ちんり。時々Chinebuli(優秀、高貴)と発音されます。トビリシの西の地域で栽培されているKartli品種。それは、心地よい酸味と純粋な香りを持つ非常に軽いワイン、そして上質のスパークリングワインをもたらします。私の好みでは、Chinuriからの白ワイン、またはChinuriとGoris Mtsvaneのブレンドは、ジョージアで最高の白ワインの一部です。ジョージアワインの最初のワインであるSotra ChinuriからのIago Baratashviliからのワインは、Ritz Hotelのワインリストに入っています。
  • ゴリスMtsvane。チヌリと同じところで育ちます。多くの場合、2種類の品種をブレンドしてください。ワインも軽くて酸っぱい遊び心があります。
  • チツカジョージア州西部の白ブドウの主な品種の1つです。しばしばTsolikauriとブレンドしてください。
  • Tsolikauriおそらくジョージア州西部で最も一般的な白種です。多収、気取らない。丘陵地帯では、LechkhumiとImeretiで、彼らは洗練された、軽い、白ワインを作ります。スパークリングワインに適しています。この品種からのワインは大きな貯蔵容量を持っています、最高の味は5年の熟成の後に達します。驚くべきことに白ワインのために、しかし何十年もの貯蔵の後、この品種からのワインは高い味を保持します。 Tsolikauriから有名な天然の半甘いワインTvishiを作り出します。
  • クラフナ。イメレティもバラエティ豊か。それは、高糖分、抽出、豊かな味が特徴です。
  • Tsulukidzisテトラ。おそらく、グルジアの品種ではありません。 Rachaでは、私はこの品種の中から非常に興味深いワインを試しました。
  • Aligote Kartliで育ちました。それは、多くの潜在的な暴露を伴う高品質のワインを生み出します。
  • シャルドネ。主にKakhetiで。

ハイブリッドフォーム

親のフォームとしての交配のためにブリーダーによって使用される様々なもの。それに基づいて作成されたハイブリッドの多くの種類があります。貴重な味と香りはしばしば悪条件に追加の適応特性を獲得します。それで、有名な雑種の1つは北の品種Saperaviです。 SaperaviとNorthの2本のブドウを交差させて作成しました。北部の「兄弟」の主な特徴は、耐霜性の向上です。それは-30℃までの温度低下に耐えることができる。それはまたより強い病害抵抗性を持ちそして真菌による影響が少ない。先祖に似た外部データによると。

赤の司令官、またはあなたがsaperaviについて知っておくべきこと

"Saperavi" - グルジアのワイン造りの金庫。

その品種は独特であり、幅広い可能性を秘めており、世界中でネイティブグレープ品種への関心が高まったとき、それはワインメーカーの新しい波の注目を集めました。

ワイン製造の歴史的な故郷としてのジョージアのイメージと近年のこの品種の並外れた技術的な「柔軟性」は、多くの外国の動物学者が「saperavi」を使って仕事をすることを強いました。

そして「Saperavi」は誰もがっかりしませんでした。私がジョージアに旅行したときに、同じロットのsaperaviから3人のワインメーカーが作った3つの実験サンプルを試しました。

同じ勾配、同じプロット、同じ収集時間、同じソート - しかし、違いは劇的に現れました。彼がトスカーナサンジョベーゼを扱っていたかのように、イタリアのワインメーカーは、サペラヴィの彼のバージョンをジューシーでベリー、美食と飲料にすることができました。

ドイツの熟練者は、Saperaviに洗練された貴族主義と心地良い香りの抑制を与えました - それでワインはラインピノノワールに似せて面白い方法でなった。あなたがフランクフルトの居住者がグルジア語のアクセントで話すのを想像しようとするとすぐにそれはおかしいように思われるでしょう...

そして最後に、ジョージ王朝の技術者は伝統に忠実であり続け、そして偶然にもタルトのように、そのスグリの香りを恥ずかしくない明るさで気まぐれなsaperaviにしました。驚くべきことに "saperavi"から別のことができます。

そしてこれは私達がこの変化について覚えておく必要がある最初の重要な事柄です。

saperaviに関連した広範囲の可能性は、フランスのエノロジストが言うように、それが染料の種類、色合いであるという事実に部分的に起因しています。 "Saperavi"という名前は、グルジア語から "dyer"として翻訳されています。

そして鳥の醸造から一般的な人間の言葉への翻訳では、これはsaperaviが赤い皮(ほとんどのヨーロッパの赤い品種のように)だけでなく、肉も持っていることを意味します。この特徴は、大部分の赤のジョージアンワインの豊かな天然フェノールとその濃い色を説明します。

"saperavi"のワインを本格的に試飲した後は、唇だけでなく歯にも濃い紫色の影が現れます。そして突然それが現れないのであれば、それはメガネの中のsaperaviではありませんでした。

しかし、「saperavi」の寛大な抽出性は、ジョージア州にとって貧弱なサービスをもたらしました。この品種のワインは非常に濃いため、希釈された形でもそれをオリジナルと区別するのは困難でした。約10年前、このトリックはジョージアのワインメーカーによって私に示されました。

彼は同じ瓶から2杯のsaperaviを注いだ。色を比較するために提供されています。それから彼は1杯のガラスの半分を注ぎ、そしてその代わりに彼は白ワインの半分のガラスを注いだ。色はほとんど変わっていません。ジョージアの商業会社が価格に敏感な市場のために戦っていたとき、この「ブレンディング」の方法がどれほど人気が​​あったか推測するのは簡単です。

白ワインは純粋なグレインのsaperaviよりはるかに安いです...

ジョージア - 世界で最も古いワイン造りの中心地の1つ、そして明らかに最も古いブドウ品種の1つである「saperavi」。

その成長の場所(最初の場所ではKakheti)では、「Saperavi」は太古の昔から普遍的な品種であるため、専門家がそれを明確に「技術的」または「食堂」と呼ぶことは困難です。それがグルジアのワイン造りの主な種類と考えられているのは偶然ではありません。

ジョージア州には約500種類のブドウ品種があることを覚えていれば、彼がどんな種類の強力な軍を率いているのかは明らかです。

おそらくsaperaviについて最後に知っておくべきことは、ほとんどの場合、ロシアのワイナリーのsaperaviが、このコラムが執筆されているsaperaviではないということです。これは「北部のsaperavi」、耐寒性選択品種、私達のMichurinsの発案によるものです。

最も正しいのはここでallgrapes.ruサイトを引用することです:「全ロシアNIIViVの繁殖品種。 I.ポタペンコ。ノーザン品種(Malengra x Vitis Amurenzis実生)とSaperaviの交配から得られたEuro-Amur雑種。

葉の形態学的特徴と果実の形によると、それはSaperavi栽培品種タイプに近い… "

しかし、マスターの手に、彼でさえも非常に良い結果を出します。

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イゴールSerdyuk。クヴェブリ:粘土の水差しの中の魔神

イゴールSerdyuk。グルジアの棚から7本の瓶

ジョージア州のブドウ

- 最も有名な種類のジョージ王朝の黒ブドウ。グルジアの赤ワインの生産のための主要なブドウ品種。それはワインの非常に暗い色合いを与えます。 saperaviでは、ジュースでさえピンクがかった色合いをしていますが、これはブラックグレープの種類の典型ではありません。
束の平均重量は93から100グラムです。
果実の大きさは中型(長さ13-18 mm、幅12-17 mm)です。

)、ベリーの形状は楕円形、色は濃い青(ほぼ黒)、厚手のワックス状コーティングで、肉はとてもジューシー、肌は細いですが耐久性があります。
120から150グラムの100果実の平均重量。果実の種2 - 3。品種Saperaviから作られているワインは、熟成されています。それらはゆっくり老化するけれども、ワインの特性は長い間、50年以上持続します。

ワインの最高の味は4年間の熟成の後に現れました。

ジョージア州では、品種Saperaviは全国の東部と西部の両方の地域で繁殖しています。で定評のあるSaperavi。 Khashmiは、Sjarejoから15キロ、ウジャルマ要塞の遺跡からそれほど遠くありません。このブドウ品種の育種は、最近東ヨーロッパ、ウズベキスタン、アメリカで始まりました。 Saperaviからのクリミア半島でカオールを作る 「サウスコースト」.

サペラヴィ ワインの多くの種類の生産に使用されます。 "サペラヴィ" (ぶどう酒) Kindzmarauli, "アカハシェニ", 「ムクザニ」, 「トビリスリ」 (白)、 "ピロスマニ" (赤) 「アグナ」, "アルジェティ" そして 「アラザニ」。間接データによると、Saperaviは38種類のワインの生産に使用されています。

- 白ぶどう品種、白ワイン生産の基本原料、ジョージア州の植栽面積と採集量の点で紛れもないリーダーは、ほとんど独占的にKakheti地域で育ちます。グルジアの最も有名な白ワインは、ヨーロッパやカヘティアンの種類に属し、このブドウ品種から作られています。イメレティのワイン生産技術はRkatsiteliには適用されません。

ブドウの収穫量はかなり高く、1ヘクタールあたり最大100〜150セントです。糖分は約23パーセントです。

Rkatsiteliからの他のブドウ品種の助けを借りて: "チナンダリ", "グルジャアニ", ティバアニ, "カルダナキ" (ポート)と "ヒルサ" (マデイラ)。彼らは、Rkatsiteliが「メイド化」のプロセスを完全に認識していると言っています。

さまざまなRkatsiteliブドウ畑のための古典的なと見なされます。チナンダリ(テラヴィ地区)。 Rkatsiteliはウクライナで積極的に栽培されていますが、ジョージアとは対照的に、ここで栽培されているブドウは糖分が少ないです。

- 黒ブドウの等級 - ジョージア州では、それを呼び出すことが認められています - "オデッサ"。 1816年にアメリカのブドウ「Vitis labrusca」とヨーロッパのブドウ「Vitis vinifera」を交配しました。

元のアメリカのブドウ品種は良い味がありませんでした、そしてヨーロッパの品種はアブラムシに苦しみました。交配後、ブドウのアブラムシや霜に強い品種が開発されました。

交差の悪影響から、ワイン中のメタノールの存在を新しいブドウ品種と区別することができます。この物質の量は確立された基準を超えています。したがって、熟成後のワインの香りは非常に特有です。

イザベラは食品によく使用され、味はイチゴを彷彿とさせる非常に良いです。

- ヘクタールからの生産性が110から150センチの白ブドウの等級。耐寒性は良好ですが、干ばつに対して極めて脆弱です。葉状菌の影響を受けません。このため、この品種の名前mtsvane - "green" - ブドウ自体がはっきりとした緑色の色合いを持っています。

このぶどう品種から次のワインが生産されています。 "Mtsvane" (ぶどう酒)ワインに追加 "チナンダリ" そして "グルジャアニ"。 RkatsiteliとHihviとよく混ざります。 Mtsvaniを成長させるための古典的な場所です。マナビ、それはサガレホの東10キロです。

- 様々な黒ぶどう、ワインを生産することで有名な「Khvanchkara」。これは最も古代のブドウ品種の1つであると考えられています。ぶどうにはワインとナツメグの2種類があります。

Aleksandrouliの栽培のための古典的な場所はAmbrolauriの近くのKhvanchkaraの村です。 Racha - Lechkhumiの外では、このブドウの品種は非常にまれにしか見られません。

- 白ブドウ品種。ジョージアでは、このぶどう品種は栽培地域で劣っていますRkatsiteli。それはジョージアの西で育ちます:Terzhol、Zestafoni、Ambrolauri、Bagdati、Tsageri、VaniとTskaltuboの地域。

ツソリカウリ (ぶどう酒) - ジョージア州の西部で最も生産の面で大きい。

- ジョージアではめったに栽培されていないブドウ品種。それは主にAmbrolauri地域で育ちます。それから同じ品種の半甘いワインを作ります。

- 古代のグルジアのブドウ品種。それはSachkhere、BagdatiとZestafoniの地域でイメレティで栽培されています。 Ambrolauri地域で発生します。

ヘクタールから80から140セントの生産性。それから同じ品種のワインを作ります。

- 白ブドウ品種。それはMegreliaとLechkhumiで栽培されています。過去に知られていて、放棄されて、野生で長い間存在していました。ブドウの名前は、メグレリアン、Odzhaleshiから翻訳された場合 - 「木で成長している」。 19世紀には、この品種は家畜化されました。

成長のための古典的な場所はTskhenistskali川の谷です。

- 非常にまれなブドウ品種。それはTsager地区で育ち、これらのブドウのうち約3トンは通常年間収穫されます。この等級から彼らは同じ種類のワインを生産します、それは自由市場でそれを見つけることは非常に困難です。

栽培の古典的な場所はp。Okureshiとp。Isonderiです。

繁殖歴

その出現時期は確かに知られていません。

この品種にはいくつかの名前があります:Didi Saperavi、Dyer、Saperavi Kakhet。それはジョージア、モルドバ、ウクライナ、アゼルバイジャンそしてロシアの南部地域に分けられます。最近、ウズベキスタン、一部のヨーロッパ諸国、アメリカで成長し始めました。

彼の参加により、例えば、次のような多数の新しいユニークなブドウ品種が生まれました。 サペラヴィノース温暖で寒い気候でも成長するように設計されています。

病気と害虫

ほとんどの場合、Saperaviはうどん粉病、青枯病および灰色腐敗に苦しんでいます。リーフメーカーによる攻撃の対象ではありません。一番 Saperaviのための危険な害虫 - 根と葉のフィロキセラ.

予防的防護措置を条件として、品種は栽培するのが非常に簡単です。

カビは危険な真菌です。薄黄色の斑点の形で葉や芽の上に表示されます。 すでに発生している病気に対処することは容易ではありません.

開花前後および果実の熟成中にボルドー混合物を徹底的に除草および噴霧することによってその発生を防止することがより良い。適切な注意を払って、この不快な病気を避けることができます。

Oidiumは葉、花、ブドウに感染し、不快な腐敗臭を持つ濃い灰色の斑点のような外観で表現されます。植物を感染させないためには、茂みの換気をよくし、それをコロイド状硫黄の溶液で定期的に処理する必要があります。

予防に従わないと、収穫だけでなくぶどう園全体を失う可能性があります。

グレー 腐敗する に頻繁に現れる 湿度の高い暑い天気そして、作物に大きな被害をもたらします。葉も果実も影響を受けます。

病気の最初の兆候 - 白い粉塵の出現。この惨劇からの救いは規則的になるでしょう ヨウ化カリウム溶液または重曹によるブッシュの処理。あなたはしばしば窒素サプリメントに頼るべきではありません、あなたはブッシュの肥厚と浸水を許すことはできません。

Saperaviにとって、最も危険な害虫はphylloxeraです。 根のフィロキセラは植物の根に影響を与える。まだそれを扱う効果的な手段。

ブドウ畑全体の死を防ぐための唯一の選択肢は、損傷した茂みの破壊です。 3〜4年間の着地検疫.

葉のフィロキセラもそれほど害はありませんが、あなたはそれを戦うことができます。葉状体の最初の徴候が現れる:葉の下側に特徴的な腫脹の形成および少数の幼虫の存在。

この場合、損傷した葉を適時に取り除き、殺菌剤で処理するのが役立ちます。

サペラヴィノース

Northern Saperavi - テクニカルワイングレードそれは、ブドウ品種SaperaviとNorthを交配した結果として現れました。得られる品種は独特の性質を有する。

この比較的若い品種は 1947年に受信 ロシアのブリーダー I.ポタペンコ、E。とザカロワ、そしてI. P。ポタペンコ.

親品種との主な違いは、霜抵抗性と病害抵抗性の増加です。ノーザンサペラヴィ缶 -30℃までのtの低下に耐える そしてウクライナとロシアのいくつかの地域で地区を分けた。

それは冬の間注意深い避難所を条件として、過酷な気候の地域でさえ成長することができます。

等級Richelieu、Rusvenおよび新世紀はよい霜抵抗を持っています。

低木は中程度の厚さで、房は小さく、もろく、濃い青色の小さな実が付いています。収穫量は高く安定しており、9月末に完熟します。

品種は干ばつを容認せず、土壌の組成を要求しています。

Saperavi Northは、カビや灰色カビの影響をほとんど受けていませんが、oidiumに対しては不安定です。

攻撃された葉状体およびほとんどのブドウ害虫は影響を受けません。

品種Saperaviが非常に暖かい気候でのみ栽培可能であり、特定の条件に従うことができる場合、Northern Saperaviはロシア中央部の夏の別荘に最適です。

SaperaviとSaperavi North - 素晴らしい品種、そこから彼らは膨大な数の種を得ます ジュースとワイン.

ワイン造りにおけるSaperaviブドウの使用

最も有名な栽培地はKakhetiで、そこではSaperaviブドウ品種が有名になりました。そしてそのワインは、何世紀にも渡って有名です。技術グループまたは食堂のグループとして分類することはできません。ジョージアでは、それは普遍的として使用されています。品種はウクライナ、ブルガリア、アゼルバイジャン、ウズベキスタン、モルドバ、ロシアでも人気があります。それはより南の地域で特によく成熟する。

Saperaviブドウは古い有名なグルジアの品種です。それはそのような高貴なワインを準備するために使用されます。 Saperavi、Akhasheni、Alazani渓谷、Badagoni、Shumi、Raneli、Kindzmarauli-Marani、Shato-Mukhrani。 Saperaviブドウで構成されているワインは、濃い濃いガーネット色になります。味は芳香とビロードのようです。 Saperaviのブドウはワインの完全さと味の新鮮さを与えます。

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