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冬の間りんごを新鮮に保つ方法

こんにちは、親愛なる友人たち!

冬を通してジューシーでヘルシーなフルーツの味を楽しむためには、愛情を込めて私たち自身の庭で育てられたリンゴ作物の地下室での貯蔵のための特定の条件を作り出すように注意が払われるべきです。冬の間、どのようにしてリンゴを地下室に保管するには、今日お話しします。

晩熟またはいわゆる冬リンゴ品種の果実は最も長く保存されます。木から摘み取られて、それらは酸っぱい味がする傾向があり、粗くて濃い肌をしています。しかしながら、リンゴが貯蔵されるにつれて、それらは送達される、すなわちそれらは所望の状態に達しそして適切な味の特徴を獲得する。

貯蔵の規則(温度、湿度、適切な包装、地下室の換気の有無)に従って、秋の終わりに収集されたリンゴの冬種は、ジューシーで新鮮で7.5ヶ月まで残ることがあります。シーズン半ばの品種の果物はせいぜい2.5ヶ月保存されます。

リンゴの収穫物が置かれている地下室、地下室または地下室、それに応じて装備し準備することが望ましい。地下水が部屋に入るのを防ぐために防水壁と天井の世話をすることを忘れないでください。病原性の微生物叢を破壊するために、地下室の壁を石灰の溶液で処理し、そして容器、棚およびラックを化合物、例えば硫酸銅(1%)または過マンガン酸カリウムで消毒する。 (セラー消毒の記事を参照)

なぜリンゴは別の部屋に保管されるべきですか

果物を貯蔵するとき、エチレンの大部分を作り出します。この物質はりんご自体だけでなく、近くの根や野菜、すなわちジャガイモ、キャベツ、タマネギ、ニンニク、ニンジン、ビート、セロリ、パセリの熟成プロセスを促進します。熟練した庭師が別々の部屋にリンゴを保存するのはそのためです。極端な場合には、地下室を別々の区画に分割することが許されます。

エチレンりんごの最小部分は、0〜+ 4℃の温度で85〜95%の湿度で放出します。早い時期から中程度の種類の果物は、約0℃の温度で保存することが望ましく、冬のリンゴは+ 4℃でよくなります。室内の湿度が高いと、果肉の果肉から水分が失われるのを防ぎ、肌の乾燥やしわを防ぐことができます。

同時に、空気質量の連続的な移動がエチレンを除去するのに必要であるので、部屋は良い供給換気を備えているべきです。ちなみに、にんにくや玉ねぎを保存するときの空気の湿度は75%を超えてはいけません。そのため、経験豊富な庭師は決して同じ地下室や地下室にこれらの作物を保存しません。

リンゴの別々の含有量を支持する別の議論は、周囲のあらゆる風味および化合物を吸収するための果物の性質である。そのため、長い間ニンニクの近くにいたリンゴは不快な味をし、隣人がジャガイモだった果実の果肉はでんぷん質になります。

どんな果物が最もよく守られる

りんごを敷く前に慎重にソートしました。品質を保つタイミングは大きく異なる可能性があるため、さまざまな品種を別々の容器に入れておく必要があります。早い品種と遅い品種を1つの容器に保管しないでください。最初の品種は一定時間後に腐敗し始め、これらのプロセスは短時間で他の果物にも広がることになります。

また、果物は調整するのが望ましいです。これは、大きい試料ほど早く熟成し、大量のエチレンを放出し、中小の試料は遅くなるという事実を考慮して行われます。機械的に損傷を受けているリンゴ(へこみ、ひび、虫や他の欠陥の存在)は産卵の対象ではありません。

収穫するときには、茎を持つ実ははるかに長いところにあることを心に留めておくべきです。それが病原体からそれらを保護するので、果物の上の既存のワックスは洗われません。たとえ彼らが完全に健康に見えても、木から落ちたリンゴを保管しないでください。彼らは、寄生虫やバクテリアを短期間で含み、胎児そのものと近くにあるすべての標本を破壊することができます。

セラーにリンゴを保管する方法

ほとんどの場合、各果物は紙、新聞、または ペーパータオルをいくつかの層にして、それから準備した容器に折りたたみます。紙は絶縁体として働き、りんごが互いに触れることを許さず、過剰な水分を吸収する。

経験豊富な庭師によると、特に引き出しやセクションがある場合は、厚い紙や黄麻布で覆われたラックに果物を保存するのが最も便利です。果物は単層で配置されている必要があります。この方法では、作物全体を定期的に検査し、腐った標本を取り除くことができます。等級を示すラベルを容器に提供することを忘れないでください。

りんごや普通の野菜の木造の段ボール箱に適しています。タンクの底は天然布、ボール紙または紙で裏打ちされています。あなたが数層に果物を置くならば、それから上部標本が下部茎によって損害を受けないように注意してください。各リンゴを紙で包まなかった場合は、解任してレイヤーを再カットします。より多くの層、より低い果物はより大きな負荷を経験し、そしてこれはそれらのダメージの加速をもたらすと考えてください。

紙の代わりに、何枚かの広葉樹材、ふるいにかけたピートチップス、オーブンで焼いた乾いた川砂、ソバの殻、健康で清潔で乾燥したもみじやオークの葉をりんごの層でふりかけます。これらの材料は吸収性と消毒性を持ち、果物の保存期間を延ばします。

ここであなたはできる 冬は地下室でリンゴを飼ってください。そして、どうやってリンゴの収穫を守りますか?記事の最後にコメントを残して、この分野でのあなたの経験をインターネットの住民と共有しましょう!一年中お気に入りの庭からジューシーなフルーツ!じゃ、またね。

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収穫

自家製のりんごを保持する方法、すべての庭の所有者が知っている、そして長期保管の主な秘密は品種の正しい選択です。

冬の種類のりんご(後期熟成)は保管しておくのが一番です。その中には:

  • アントノフカ - 古い民俗選択の代表、
  • サフランペプチド - ミチュリンスキーグレード
  • ウェルジー - アメリカのブリーダーによって育てられた。
  • ボガティル - 大きなクリスピーフルーツ、国内育種の産物
  • ヴァルッティ - 長期保存に最適な新品種。

フルーツ棚

早熟リンゴの品種は長期保存には適していません。彼らのための最大期間を収集した後 - 数週間、そして冷蔵庫の中。中程度の熟度 - 秋 - の品種は、1〜2ヶ月の涼しさにあります。しかし、りんごの遅い品種は、冬の到来に間に合うように、そしてあなたと一緒に冬をうまく乗り切ることができます。

りんごを飼うために 品種だけでなく、気象条件に応じて成熟のスピードも重要です。涼しい「濡れた」夏になると、りんごは柔らかくなり病気にかかりやすくなります。早春と暑い夏には、より早く注ぐことができますが、保管期間は短くなります。しかし、彼らのための夏の終わりの安定した暖かい天気が彼らが必要とするものです。果物は後で熟しますが、もっと長く保存されます。

保管準備

最初に適切に収穫し、それから冬の間りんごを保存する方法を決めることは非常に重要です。

果物は木から振ることはできません。

彼らは天気の良い日にはしごや脚立を使用して手動で削除する必要があります。

胎児自体に触れないことをお勧めします。茎をつかみ、枝からリンゴを外します。

柔らかい布で下を下にして、バスケットやバケツで慎重に穀物を折ります。

集められた富はよく調べられ、傷つけられ、傷つけられた、変形されたものを捨てるべきです。皮膚の欠陥 - 貯蔵中のリンゴの失敗の原因でもある - はこれらからあなたはおいしいリンゴのジャムを作ることができる。

各グレード - 別々の容器、品種の貯蔵寿命は同じではないかもしれないので。

理想的な条件

アップルストレージ 理想的な温度は+ 2 ... + 4°C、湿度 - 85 - 95%です。 より低い温度の表示器は彼らの好みおよび芳香を最もよく反映しない。より高い温度は貯蔵寿命を短くするでしょう。

水分が足りないと、いくつかの種類のりんごの果肉は貧弱になります。そして高湿度は腐敗と劣化の一因となります。

果物を保存するのに最適な容器 - 木箱。

りんごは合板箱、段ボール箱、穴のあいたビニール袋で気分が良い。

どんな寸法の風袋でもできますが、それは確かに耐久性があり、清潔で、塗装されていない木材または耐湿性ボール紙でできているべきです。

地下室と地下室:どのように?

地下室や地下室よりもりんごの収穫のためのより良い保管場所は見つかりません。箱を使うことすらできませんが、 棚の上に果物を広げる - 最も便利なオプション地下室にリンゴを保管する方法。棚の幅は、りんごが広げて整理するのに便利な幅にするのが望ましいです。ラックは乾いたおがくずで覆われるか、乾いた干し草で乾かしてください。

収納ボックスは高さが異なる場合があります。低い箱はりんごの1つの層を上向きの茎で満たして互いに積み重ねるので、換気がさらに向上します。そのような箱では、エンドバーは(もちろんリンゴ自体ではなく)それらが次の各「床」の上に置かれるようにするために約10cmの高さを持つべきです。

大きな箱では、リンゴを何枚かの層に重ねて、おがくずや削りくずを注ぎ、干し草を移動させることができます。

泥炭のパン粉も同様にします。

何人かの専門家はそれを言う ミズゴケに最高の場所りんご。それは近くの森にタイプすることができます。

しっとりした苔は果物がより長くジューシーなままになるのを助けます。

別の称賛に値する言葉と同時に注意が砂に値する、リンゴの行の交互に使われることが多い。タスクを持つバルク素材はうまく対応します。しかし、御馳走の前の果物は非常に徹底的な洗浄を必要とするでしょう:それは最小の砂の粒子を取り除くのはそれほど簡単ではありません、そして歯にカリカリしている砂は疑わしい喜びです。

あなたはこれを行うことができます:

  • 箱の底を厚手のラップで覆い、端が外側に垂れ下がるようにします。
  • リンゴを容器に入れる
  • 1つの果物の柄が隣人の皮を切らないようにするために、すべての柄を折りたたむか、または他の方法で折り畳みます。
  • まるでシールされているかのようにフィルムを包む。

したがって、「アップルハウス」では、快適な微気候が形成され、水分の蒸発を抑えます。これは作物の貯蔵寿命を延ばすでしょう。

時々リンゴはジャガイモと一緒に会社に保管されています。しかし、経験豊富な庭師の間でそのような組合についてのレビューは異なります。共生は相互に有益であると主張する人もいます:じゃがいもは発芽せず、りんごはしわになりません。他の人たちは、紙に包まれていても果物の味がじゃがいもの色合いを帯びていて、それらの保存品質が低下していることに不幸です。

アパートで飼うほうが良い場所

都市部では、ガラス張りの断熱されたバルコニーが最適な場所です。そこではリンゴ店は凍りません。

各果物を新聞紙またはしがみつくフィルムで包みます。

これは彼らを接触から守り、隣の果物が病気になった場合のダメージから守ります。

3層に配置、もうこれ以上!

バルコニー(ロッジア)が温められていない場合は、フォームプレートを使用してください。 部屋の床でそれらを覆い、暖かい盾で保管場所を囲んで、容器の高さまで周囲の周りを重ねる。プレート間の接触部分をダクトテープで覆います。この方法は非常に合理的です。スプリング構造を分解した後、プレートをコンパクトなパイルに折りたたみます。この材料は複数の季節に使用できます。

あなたの住居の地域で冬の霜が落ち着かない場合は、暖かい毛布でりんごを保管するための容器を単に包むことができます。

いずれにせよ、紙(フィルム)を広げないようにしながら、定期的に果物に触れるようにして、それらを攪拌してください。

リンゴを保存する住宅街では意味がありません。あなたが最も寒い場所 - 窓枠の上に置いたとしても、それらは急速に劣化します。

冷蔵庫にリンゴを保存することは可能ですか

はい、りんごは冷蔵庫の中でよく「感じます」。

しかし、あなたの冷却装置のサイズが十分であるならば、この貯蔵方法は正当化されます。

プラスチックフードラップ(各1.5〜5.0 kg)に同じタイプでほぼ同じサイズの果物を詰め込み、その中にいくつかの穴を開け、それを密封して最も寒い区画に送る。

冷蔵庫に保存されるリンゴは収穫または購入の直後にそれに置かれるべきです。それらを洗ってはいけません。 賞味期限は2ヶ月以内です。

凍結、乾燥、保存

りんごは、ガスコンロの上、オーブン、オーブンの中、乾燥することができます。ドライフルーツを布地や紙袋に入れて、暗い涼しい部屋で保管すると便利です。乾燥リンゴの保存方法の詳細は、すでに検討済みです。

りんごの詰め物、りんごのコンポートなど、りんごの缶詰は長い間保管されています。りんごがよく浸っています。

冷凍庫も優れた収納オプションです。果物を食べるか、または単に切って、あなたはコンポートを作ること、パイ、シャーロット、パンケーキのために満たすことのためのあなた自身をあなたに提供するでしょう。

ヒントと秘密

  • 古い りんごの貯蔵方法 - ちょうどそれらを地面に埋めなさい。 あなたの場所の高い場所を見つけ、土の凍結のレベルの下の穴を掘ってください。乾いた干し草で底を覆い、果物を置きます。それを干し草で覆い、それを地球で覆い、それを踏みつける。換気のために2、3本の細いチューブを表面に持ってきてください。彼らはまた、春にあなたのガイドとして機能し、正確な保管場所を示します。
  • リンゴの貯蔵を拡張するための良い方法はワックスをかけることです。ワックスを水浴中で軟化させ(果実30kg当たり250g)、リンゴのこの物質(t° - + 45℃以下)に一つずつ浸す。

温度と湿度の要件

冬にリンゴを地下室に保存するにはどうすればいいですか?

この温度で、りんごから放出されるエチレンは果物からそれほど激しくないでしょう、そして収穫ははるかに長く横たわるでしょう。

最適湿度:この指標は85〜95%の範囲内になければなりません。地下室にこのような高い割合の水分があると、リンゴが乾燥したりしわになったりするのを防ぐことができます。

地下室を準備するには?

リンゴを保存する地下室は、次の要件を満たす必要があります。

    部屋の高さ - 2.2〜2.3メートルも。地下室の高さが低いと、結露が天井に現れ、湿度に影響を与え、結果として果物の保存期間に影響を与えます。

地下室の床 レンガや乾いたボードで作られている必要があります。それを具体化することはできません。

部屋の壁 石灰が必要です。地下室があまりにも生であるならば、あなたは塩化カリウムか良い石灰を分解する必要があります、これらの物質は不必要な湿気を吸収します。

地下室に果物を入れる前に、 部屋は消毒する必要があります。これを行うには、石灰、硫酸銅などの部品の壁に溶液を塗布します(10リットルの液体には、1.5 kgの石灰と約150 gのビトリオールが必要です)。すなわち:青いビトリオール(150 g)と水(10リットル)で新たに石灰(1.5 kg)で壁を白くする。

  • 地下室に自然または強制的に確保することが重要です 換気.
  • リンゴの「非標準」をしわにする方法を学ぶためには、ここを読んでください。

    便利で悲惨な近所

    冬にポテトと一緒にリンゴを地下室に保管するにはどうすればいいですか?ポテトとりんごを保存する できない。りんごが作り出すのでこれは必要ではないです エチレンそれは、ジャガイモの上に落ちて、彼を引き起こします 危害じゃがいも 発芽する。そして同時にりんごが増える 不快な でんぷん質、そしてまた非常に早く熟します。

    また、とりんごを保存することはできません キャベツ、玉ねぎ または にんにく できません。この近所の結果として、リンゴは不快な匂いと味を獲得するでしょう。一般的に、そのような果物は野菜と一緒に保存するべきではありません。

    りんごの作り方

    冬の果物の貯蔵に必要なもの 選択する。あなたは果物がへこみ、圧搾場所、ワームを持っていなかったことを確認する必要があります。りんごは茎があるものを選ぶべきです。

    何人かのりんごがそれなしであれば、それからすぐにそれはのために悪化し始めます 真菌症。あなたはまた、まだ天然のものを持っているそれらの果物を選ぶ必要があります ワックスコーティング.

    すべき 整理する サイズと種類の異なる果物。

    小さいりんごは大きいおよび中型から別の箱で保たれるべきです。

    このキャリブレーションが必要なのは、大きなりんごを見つけるためです。 たくさんのエチレン小さいものと一緒に、小さい果物のより速い熟成を促進するでしょう。

    そしてこのために、大きなリンゴは劣化し始めます、そして最終的にはそうなるでしょう 大きな農作物の損失。リンゴを品種で分類することも重要です。結局のところ、さまざまな品種のりんごは個々の貯蔵寿命を持っています。したがって、そのようなさまざまな果物を別々の箱に入れる必要があります。

    りんごを保存用に分類する方法は、このビデオを見て学ぶことができます。

    どのような包装が必要ですか?

    地下室にリンゴを何を保存する?ほとんどの場合、人々は次の容器にリンゴを保管します。

      木箱。このような容器を選ぶときは、上部の箱が下部の箱を押さないようにすることが重要です。木箱の中のりんごは上に詰まることができません、さもなければ果物の最上層は確かに苦しむでしょう。

    段ボール箱。そのような容器は箱の破裂を防ぐために適切に接着テープでなければならない。

    格子付きプラスチック製の箱。そのような容器には隙間があるので、箱の底と側面に紙を敷き、上にリンゴを置く必要があります。

  • オン 棚付け。ラックが格納式の引き出し付きの地下にある場合、これは一般的に優れています。これは、作物全体の状況を確認できる非常に便利な保管方法です。地下室にあるリンゴを識別する前に、まずラックを乾燥させ、袋詰めまたは紙で覆う必要があります。
  • フルーツの入れ方

    各実がどうにかして他の実から離れていることが望ましいです。

    これをするためには、りんごを一つずつ包むことを試みることができる またはそれらを注ぐ 砂、カエデの葉.

    りんごが箱の中に保管されているならば、果物はただ注ぐのではなく、列にそして対角線上に置かれるべきです。りんごが棚に保存されている場合は、果物を振りかけることができます 油を塗った削りくず。

    でリンゴを保存する プラスチックフィルム また適切です。この場合、りんごはこのように置かれるべきです:最初に、箱の中にフィルムの2つの層を入れます、最初のものは長さに沿って、2番目の箱の幅に沿って。それからりんごは平らな層に置かれる。フィルムの終わりに上に配置され、りんごの最上層を閉じます。

    どの品種のリンゴがコンポート乾燥に適していますか?今すぐ調べてください。

    貯蓄の条件

    地下室や地下室でのリンゴの貯蔵時間は主に リンゴの品種に依存。例えば、夏の種類のりんごは、それらの中の皮が非常に薄くて繊細であるため、長期的な節約には適していません。しかし、粗い紙やすりを特徴とする秋、そしてさらに良い冬の品種は、することができるようになります 長い間うそをつく:

    • あき 品種 - すべての必要な条件で約2ヶ月
    • 品種 - 4から7ヶ月まで。

    長期保存に最適な品種は アントノフカ、アンテイ、カルヴィルスノー、ボガティル.

    記事に記載されているすべての推奨事項を厳守することで、あなたは自分のリンゴの味に満足することができます。 冬を通して。 主なことは、冬や秋の果物を正しく準備し、それらを適切に容器に入れ、地下室や地下室の箱、パレット、箱を識別することです。

    このビデオでリンゴを準備して保存するための規則は次のとおりです。

    保存用りんごの準備

    秋から冬にかけてのリンゴ作物の安全性を確保するためには、準備段階が非常に重要です。果実が春まで嘘をつくためには、いくつかの準備活動が必要です。

    消毒用地下室または地下室の設置は必須の手続きです。部屋の壁は石灰で白くする必要があります。すべてのラック、棚、引き出し、その他の内部構造物は、特別な手段(硫酸銅、ボルドー液など)を使って消毒する必要があります。必要があるならば、あなたはげっ歯類と害虫から治療を行うべきです。

    どんなリンゴ品種が貯蔵に適していますか?

    すべての種類のりんごが同じ保存品質を持っているわけではなく、長期間よく保存することができます。熟成の面では、冬、秋と初夏の品種を区別します。初期のリンゴは非常に短命で非常に早く劣化します。シーズン半ばの品種は、約2〜3ヶ月間新鮮さを保つことができます。

    6〜7ヶ月間ジューシーで美味しいままの晩熟品種は、地下室での冬の貯蔵に最適です。果物は酸っぱくて固いときは少し熟しすぎません。時間が経つと、果実は熟して甘味を得ます。これらのりんごは、果物を乾燥や感染の侵入から保護する、厚くて厚い皮を持っています。冬の保存のための庭師の間で最も人気があり、人気があるのは、次の品種です。Antonovka、Pepin saffron、Melba、Rennet Simirenko、Jonathanなど。

    貯蔵用にリンゴを食べる方法は?

    味特性の維持とこれらの果物の品質保持は、果物収穫の識字能力によって決定されます。彼らは時宜を得ただけでなく、混乱させることも必要です。リンゴを収穫するための主な規則に従う必要があります。

    1. 仕事は晴天の乾いた日に行われた。
    2. 最初のステップはドロップを集めることです(別の容器に)。そのような果物は加工にのみ適しています。
    3. 果物の天然の保護ワックスを乱さないようにするため、柔らかい布地の手袋を着用してください。
    4. りんごは茎と一緒に注意深く(軸を中心にして)引き裂かれます。
    5. あなたは最初に下の枝から果物を集めて、それから次第に高く上がる必要があります。
    6. あなたは果物を投げることはできません。誤って損傷しないように注意深く慎重に取り扱う必要があります。さもなければ、りんごはすぐに悪化し始めます。損傷したコピーはすべて保管には適していないため、別に保管されています。
    7. 果物は慎重に枝編み細工品バスケットやプラスチック製のバケツに入れます。それは底にわらまたは柔らかい布の層を置くことをお勧めします。

    収穫直後に作物を地下室に移す必要はありません。ベテランの庭師は涼しい部屋で2-3週間りんごを去ることを推薦する。この間に、既存の欠陥と欠陥がよりよく現れます。

    フルーツの準備

    収穫物を産む前に、あなたは注意深く選別し、殴打された、腐った、引っ掻かれた、そして損傷した標本を捨てなければなりません。茎が保存された滑らかで健康的な果物だけが選択されます。いくつかの品種のりんごは他のものから分離されています、なぜならそれらは異なる保存期間を持つからです。それが箱の中で腐敗し始めるとき、偶然につかまえられる初期のリンゴは後で熟する果物に重大な害を及ぼすことができます。すべての果物はサイズによって分類されています。冬の維持のために、それは平均的なパラメータで果物を取ることが好ましいです。大きなりんごがより悪い状態で保管されていることが注目されます。

    果物を処理して病害抵抗性を高め、有効期間を延ばす方法はいくつかあります。

    • りんごはグリセリンで覆われています、
    • 塩化カルシウムの4%溶液に1分間浸した。
    • 過マンガン酸カリウムの弱い溶液に2〜3分間浸した。
    • ワックスで覆い、水浴で溶かした組成物に一つずつ滴下する。
    • 20〜30分間紫外線で処理
    • 45℃に加熱したアルコール(0.5リットル)上のプロポリスチンキ(0.1kg)に浸した。

    そのような果物を食べる前に、徹底的に洗うか、彼らの肌から取り除かなければなりません。

    地下室にリンゴを貯蔵するための規則

    リンゴを地下室に保管する方法を決めるときは、じゃがいも、玉ねぎ、ニンジン、その他の野菜の隣にリンゴを置くことはお勧めできません。そのような近所からの果物は不快な特定のまたはでんぷん質の風味を獲得します、そして、野菜は前もって発芽し始めます。

    この文化の特徴は、その貯蔵中にエチレンが放出されているということですので、リンゴを別の部屋に保管することをお勧めします。そのような機会がない場合は、アップルストックと他の文化との間の可能な最大距離を観察するようにしてください。梨は、同じ貯蔵条件を必要とするため、冬にリンゴを地下室に保管するための最良の仲間と見なされています。

    それが保管に入れる前に部屋と果物を準備することがより責任があるほど、より長いりんごはうそをつきます。定期的に、10〜15日に少なくとも1回、収穫物全体を慎重に検査し、腐敗または損傷した標本を廃棄する必要があります。

    最適な湿度と保管温度

    消費者および味の特徴を損なうことなく作物を貯蔵する期間の長さは直接拘禁の条件に左右される。

    次の指標はこの文化に最適と見なされます。

    1. りんごを保存するための温度は-1 ... + 3℃の間であるべきですこの指標は果物の種類によって異なります。初期の熟成グレードでは、肌が柔らかくて薄いので、温度が上がるでしょう。
    2. 湿度は85〜95%に保たれるべきです。リンゴが保存されている水分から、それらの保存品質は大きく異なります。空気が乾燥しすぎると、彼らは彼らのジューシーさを失い、時間の経過とともにしわになります。

    収納コンテナー

    作物のメンテナンスのための容器の選択は、適切な保管プロセスの重要な要素です。それは様々な材料で作ることができますが、これに関係なく、それは耐久性と清潔でなければなりません。地下室や地下室に冬用のりんごを敷くには、換気と換気用の開口部を備えた容器を使用する必要があります。

    • 底が紙で裏打ちされている木箱やプラスチック箱では、
    • 段ボール箱(角はダクトテープで補強することができます)
    • 枝編み細工品バスケット
    • リネン、黄麻布、または紙で覆われたラックの場合。

    リンゴを棚に保管する方法

    小さな穀物を棚に広げることができます。棚は紙で下張りされていて、それからりんごは層でそれらの上に置かれています(必然的にテールアップ)。果物の間には、それらがお互いに触れないように隙間を残すべきです。厚い段ボールの層で区切られた、別の列の上にレイアウトすることができます。この方法の利点は、果物の安全性を継続的に監視できることです。

    箱にリンゴを保存する方法?

    リンゴの冬のコンテンツのための最も人気があり、人気のあるオプションは、野菜の箱(プラスチック製または木製)の使用です。箱の底には紙や布が置かれています。それから慎重にリンゴを市松模様に置き、茎で隣接する果物を傷つけないようにします。箱の中には果物が多すぎてはいけません(25kg以下)。下のものはしわになり劣化し始めることがあります。容器を完全に満たす必要はありません。換気のために上部に十分に大きな隙間を残すことをお勧めします。それから箱は互いに置かれます。

    りんごをビニール袋や袋に入れるにはどうすればいいですか?

    ポリエチレンの密封包装の内側で起こるガス交換プロセスの速度が低下するために、リンゴはそれらのジューシーさと糖分をずっと長く保持します。パッケージには、3〜4 kg以下にすることをお勧めします。第一に、彼らは縛られておらず、地下室に降りられて棚に置かれています。数時間後(5〜6)、パッケージ内の温度が周囲の空気の温度と同じになったら、しっかりとロープで縛ります。この方法は非常によく証明されており、広く使用されています。

    りんごを地面や砂に保管する方法は?

    りんごはビニール袋に入れて地面に置いておくことができます。これを行うには、約0.5 mの深さの穴を掘り、その後げっ歯類を追い払うためにトウヒ(ジュニパーまたはトウヒ)で底を並べる。地下室で予備冷却された果物の袋は穴に降ろされ、スパイスの枝または枝の別の層で覆われ、そして土で覆われています。トップは乾いた葉と雪で断熱されています。あなたは霜を待つべきではなく、暖かい天候があるはずです。この手順の間の屋外温度は+ 5 ... + 7℃より低くてはいけません。

    砂の中で冬にリンゴを保管する方法が適用されます。清潔でふるいにかけられそして除染された(か焼された)砂がタンクの底(箱、樽、箱など)に約10cmの層で注がれる。それから果物の間に隙間を残して、りんごの層を置きます。この層は完全に砂で注がれ、2番目のリンゴ層は上に置かれます、など。上に満たされた容器は蓋で覆われています。

    包装紙

    普通の白い紙、ナプキン、ペーパータオルを使用することはできますが、印刷インキには重金属が含まれているため、古い新聞には使用できません。それぞれの果物はいくつかの層に包まれて、それからいくつかの列で容器(箱、箱など)に置かれます。紙は互いに接触しないように、りんごを互いに隔離し、それはまた過剰な水分を吸収します。

    冬にリンゴを保管するその他の方法

    冬にリンゴを地下室に保管することができない場合は、アパートに保管することをお勧めします。いくつかの方法があります。

    1. 紙で包まれた果物の入った容器(箱、箱など)は、ガラス張りの断熱されたロッジアに置かれます。さらに、それは毛布で包まれています。最も寒い部屋(廊下、前庭)を選んでも、リンゴをアパートの中で長期間飼うことは不可能です。
    2. 果物をプラスチックで包むか袋に入れると、冷蔵庫に保管できます。前に果物を洗わないでください。賞味期限は2ヶ月までです。
    3. 皮をむいてスライスし、オーブン、電気乾燥機または屋外で乾燥させます。それから紙か麻布の袋の上に散らばった。
    4. リンゴは冷凍することができますが、実際には味を失うことはありません。これを行うには、果物を4つに切り、真ん中の部分を取り除き、平らな面(天板、平皿など)に広げて凍らせます。個々の袋またはプラスチック容器に散布した後、それらは冷凍庫に保管される。あなたはおろし金で果物を切り刻み、凍らせ、そしてシャーロット、パイなどのための詰め物としてこの塊を使うことができます。

    りんごであなたは何でもすることができます、缶詰めにする方法はたくさんあります。それらのうち、ジャム、ジャム、コンポートなどを調理します。

    収穫の仕方と保管の準備

    熟成期間の遅いリンゴだけが長期保存に適しています。秋のものは2〜3か月間しか保存できません。別々に折りたたんで最初に使用する必要があります。 完全に健康的で無傷の果物だけが地下室に保管されるべきです。 したがって、収穫するとき:

    • 最初に脂肪の滴を集める:食用標本は最初の場所で使用するために折りたたまれます、
    • 果物の摘み取りは、下層から始めます。まず、地上から、次にスツールや階段からとられることができます。
    • 貯蔵りんごは茎から取り除き、慎重にひねります。
    • バスケットやプラスチック製のバケツにリンゴを入れてください。

    収穫は乾いた天候で、できれば手袋を使って行った。収穫直後に、りんごは慎重に選ばれ、四方一面から検査されます。 冬の種類のりんごの大部分は、取り除かれてもそれほど美味しくはなく、貯蔵中に熟します。 したがって、プロセスを均一に進めるためには、グレードとサイズでそれらをソートする必要があります。任意のワームホール、へこみ、そしてさらに腐敗 - 拒絶の理由。果物は決して洗ってもこすってもいけません、ワックスコーティングを維持するようにしてください。

    りんごを収穫する前に、釘を切るか、手袋をすることをお勧めします。

    ストレージ要件

    まず第一に、地下室は昨年の野菜や果物の残骸から徹底的に洗浄され、消毒されました。昨シーズンがすべて順調だった場合は、壁と天井の白塗りを更新するだけで十分です。それ以外の場合は、床やラックを1%硫酸銅溶液で処理する必要があります。 換気を調整する必要があります:換気されていない地下室では、りんごは不十分に保存されます。 ある程度は、毎週慎重に放送することで問題を解決できます。

    最適な空気湿度は約90%で、気温はゼロより数度高いです。地下室があまりにも乾燥していると、箱の中に保管するときにリンゴの間に広がるひまわり油を紙に染み込ませるのをある程度助けることができます。もちろん、箱自体はきれいにして消毒しなければなりません。

    保管の主な要件は清潔さです。

    温度に関しては、暖かいリンゴをすぐに地下室に置かないことが重要です、あなたは少なくとも8 ... 10℃までどこかにそれらを冷却することを試みるべきです、さもなければそれらはすぐに凝縮物で覆われるでしょう。 収穫後、温度が必要な値まで下がるまでは果物をカントリーハウスに保管するのが最善です。その間に目に見えない欠陥も現れ、再び作物を選別することが可能になります。

    あなたが野菜を置かなければならない小さな地下室にリンゴを保存することは非常に困難です。いずれにせよ、それらは可能な限り互いから遠くに保たれるべきです:ジャガイモまたは玉ねぎと一緒に保存されるとき、リンゴの味と香りは劇的に悪化します。

    保管方法

    地下室のりんごの主な保管方法は2つあります。箱(または箱)とビニール袋です。箱は異なる容量、より便利にすることができます - 1-2バケツ、パッケージ - 2-3 kg。

    良いリンゴは段ボール箱に入れて美しく保存されていますが、少なくとも月に1回は整理する必要があります。

    リンゴを紙で包んだり、おがくず、干し草、苔などをふりかけたりすることをお勧めします。長期間の経験から、果物が完全に傷ついていても何も必要ないことがわかります。 Spartan私は8月まで保管し、段ボール箱に入れました。

    パッケージに関しては、りんごが地下室の温度に達するまでそれらは最初開いたままにされなければなりません。それからパッケージはしっかりと結ばれています:りんごの息から発生する二酸化炭素はそれらのより良い保存に貢献します。通常の地下室がない場合にのみ、より複雑な保管オプション(パラフィンワックスなど)が必要になることがあります。

    冬にリンゴを保存するためのオプションはたくさんあります、私たちの男は発明するのが難しいです

    クルミの品種のリンゴは美しく地下室に保管されていますが、それらの中で損傷したものを許可しないことが重要です。適切に保管すれば、春までリンゴを保管することは問題になりません。

    フルーツの選択

    効率的で快適ですっごく速い。 あなたが週に3-4ポンドを失う必要があるとき。もっと読む

    すべてのリンゴを長期間保存できるわけではありません。果実がどれだけ優れた状態にあるかは、その品種、冬の状態および適切な準備によって異なります。

    貯蔵用果実の選択基準

    1. りんごは何の欠陥もなく、健康でなければなりません。
    2. 果実が葉柄(枝の残りの部分)と一緒にあった方が良いです。
    3. 良い果物は濃い肌を持つべきです。

    いくつかの層で

    リンゴは互いに接触しないようにできるだけ保護する必要があります。

    1. これを行うには、箱の下に適切な材料を注いだボックスを取ります:干し草、おがくず、砂、泥炭、苔、葉またはタマネギの皮。
    2. 上記の2つの規則に従って、果物が上に配置されます。
    3. 材料で上部を覆い、リンゴを元に戻します。そのような層は、せいぜい3回行うことをお勧めします。

    土製ピット

    • ピットの深さは60〜70 cmです。
    • その底はげっ歯類を追い払うジュニパーの枝でレイアウトされています。
    • 果物は袋に入れられ(最大5kgまで)、それは穴に入れられ、土で覆われています。
    • 3〜4 kgの果物をきつい袋に入れ、いくつかの小さな穴を開けてしっかりと結びます。
    • したがって、リンゴは-1 + 1度の温度の部屋に保存できます。 地下室で。あなたはバルコニーに保存することができますが、その後パッケージは毛布で覆われる必要があります。

    ワックス

    • これを行うには、50%〜70度に加熱した500mlの96%アルコールと100gのプロポリスが必要です。
    • 数秒間このソリューションにりんごを浸します。
    • 乾燥して涼しい場所に保管してください。

    条件1.適切なソート。

    私は取り除くことができました 1ヶ月あたりの関節炎および骨軟骨症! 操作は必要ありません。もっと読む

    熟練した庭師は、これがりんごの賞味期限が左右される最も重要な点の1つであると言います。

    • 一つの容器に違う種類のリンゴを入れる必要はありません。
    • 果物を大きさで分ける必要があります。
    • ニーズと品質を並べ替えます。柔らかいものは最初に食べるか、または調理するためにより近いままにされます。 フレッシュジュース

    条件2。正しい場所を選択する。

    リンゴをおいしく保つために、場所は涼しく選ばれるべきです。それはかもしれません:

    • 冷蔵庫
    • 屋根裏
    • 地下室,
    • 地下室
    • バルコニー アパートで.

    しかし、特別な寒い季節には、それらをカバーする必要があります;古い毛布はこれに最適です。

    条件3.コンテナ

    あなたは便利なものにリンゴを保存することができます。

    • カートン箱の中
    • 木箱
    • 枝編み細工品バスケット。

    タンクがきれいで、丈夫で、空気を入れるための穴が開いていたことが主なものです。

    ヒント! この容器に他の製品が以前に保管されていた場合は、それを消毒することをお勧めします。

    条件4.湿度と温度

    ここであなたはりんごの多様性を考慮に入れる必要があります。夏の種は皮が薄く、熱が大好きです。平均して、果物の内容物の温度は-1から+4度、湿度85-95%の範囲です。

    冬に自宅で新鮮なリンゴを新鮮に保つ方法 今、あなたは知っているので、このフルーツを買いだめして、一年中ビタミンで自分を甘やかすのを遠慮しなくしてください。

    ビデオを見てください。冬にリンゴを長期間保存する方法

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